【原创】2025.3.6椒盐鸡腿_派派后花园

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[美食DIY] 【原创】2025.3.6椒盐鸡腿

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提拉米苏421

ZxID：18432418

200鲜花 0鸡蛋
等级: 专栏作家
举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 03-07 0
— 本帖被 轻羽沉 执行提前操作(2025-03-07) —
嘿嘿嘿，这次不但用了鸡蛋和面粉，我还用了鸡肉，鸡真的是个完美的动物。
这次做的是椒盐鸡腿，说是鸡腿但是是鸡翅根，按道理换成其他部位也会很好吃。想做这个是因为在小红书上刷到了很多次，看上去挺简单的就打算自己上手试试。因为这次是参考了很多up主的配方，就不单独说是哪个了。
鸡翅水中浸泡解冻，双面划刀或是扎孔
腌制：姜片、生抽、料酒、椒盐、海盐黑胡椒【这里建议可以根据自己的口味调整，我放的味道有点淡，可以放点花椒辣椒盐这种。还有鸡腿晾干或者是用厨房纸吸干水分，我没有控干水分腌制的时候出现了很多水】

面糊：面粉、淀粉、椒盐（一点点添加风味）【我个人觉得椒盐可以多放一点，我的面糊没啥味道】两个鸡蛋打散

先裹鸡蛋液，再沾面粉，放入烤盘【不要像我一样用这种网状的，面糊会被黏在烤盘上，而且也很难洗】

烤前喷油，烤箱180℃,60分钟（中途翻面）【可以等上色后再翻面，我烤完发现有一面没完全形成脆壳，也有可能是烤盘粘掉了】
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言零丷

ZxID：27297899

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等级: 派派版主
配偶: 安羽
敌乃己身。上任3.19，周年7.1，结婚11.11。
举报 只看该作者 沙发   发表于: 03-07 0
哇，看上去很香呢

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盗海

ZxID：5475019

1374鲜花 0鸡蛋
等级: 文学大师
哎，就是这么无情~3.29
举报 只看该作者 板凳   发表于: 03-07 0
厉害厉害，看上去很香
真挚感谢！
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