【三日谈】“一人食”爆火的背后，媒体：是更精细化、高质量、个性化的服务【8.25~8.27】【已评完】_派派后花园

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[社][三日谈] 【三日谈】“一人食”爆火的背后，媒体：是更精细化、高质量、个性化的服务【8.25~8.27】【已评完】

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远山见月。

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　　近年来，国内“一人食”餐饮兴起。除了人均几十元的小火锅，大盘鸡、烤肉、麻辣烫等也纷纷加入“一人食”餐饮细分市场，商家在产品品类、用户体验、品牌特色、营销传播和成本控制等方面下足功夫，用心创造令食客满意的用餐场景。

　　在我国，多样化的社会经济形态催生了“单身经济”“宅经济”“懒人经济”等，“一人食”餐饮应运而生。在美团APP搜索“一人食”，不仅有大量“一人食”套餐，还有“一人食餐厅排行榜”，主打“一个人也要好好吃饭”的单身食谱更是大受欢迎。可以说，“一人食”已开始演变为新的城市文化景观。

　　“一人食”因何兴起？从经济学角度分析，是消费需求升级和市场供给创新共同作用下的结果。

　　从需求侧看，“一人食”消费主力以单身人士、上班族为主，他们既追求方便和效率，也追求品质和格调。如今，一个人吃饭早已不再是孤独的代名词，现代生活节奏快，“一人食”降低了同桌共饮、群食共餐花费的时间成本，也能在繁忙工作之余获得短暂独处的轻松。越来越多的“Z世代”，也喜欢以“一人食”的形式度过就餐时光。此外，小份量既减少了浪费，又满足了顾客对分餐、卫生和便捷的需求，成为助推餐桌文明的新风尚。

　　从供给侧看，“一人食”餐饮品类丰富，除了常见的火锅、日料等，还有炒菜、蒸菜、烧烤等多种花样，主打性价比。今年上半年，“一人食”成为不少餐饮大品牌的重点布局领域：呷哺呷哺下调单人套餐价格，肯德基推出9.9元汉堡，必胜客开设10元至30元就能搞定一餐的“Pizza Hut Wow乐享店”……这些变化成功吸引了单人用餐者、年轻人以及价格敏感者。很多商家除了照顾好消费者的胃，还在氛围感上下了功夫，比如在布局上专门设计了“吧台”或“隔断”，给每位消费者提供独立空间，保持适当距离感，满足顾客对私密空间的需求；再如使用自助点单、买单系统，既节省了人工支出，也减少了交流，让“一人食”更轻松。

　　从经济学视角看，商业分工带来城市生活的便利性，也提高了劳动生产率，“一人食”爆火的背后，是餐饮品牌针对客户细分需求推出的更精细化、高质量、个性化的服务。

　　社会结构的变化，新生代的消费思维和消费行为，决定了“一人食”具有较大的市场发展空间，甚至未来还可能催生出更多的“一人”业态与模式。但值得注意的是，准入门槛并不高的餐饮行业是一个接近“完全竞争”的市场经济模型，“一人食”餐饮要面临来自各种餐饮替代品的竞争。究竟能不能走得长远，其底层逻辑在于运营和细节，最终还取决于品质、品牌、服务、用户黏性等综合优势的比拼。

　　对此，你怎么看？


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vingna

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放下个人素质，享受缺德人生❤ 3.5周年纪念
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一个人食在吃的量和私密性上都有保证，其实有时候如果是团建，一大堆的人出去反而不喜欢，也不会浪费，这样真的很好
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askyamuni

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只有一个人吃的时候 无论是自己做还是点餐都很麻烦
能推出一人食套餐是非常大的帮助 对个人 对社会 对资源都是很棒的
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宁雪兔兔

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每天醒来，面朝阳光，嘴角上扬，不羡慕谁，不讨好谁，默默努力，活成自己想要的模样
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— (远山见月。) 恭喜获得博雅勋章积分1积分 (2024-09-06 18:54) —
都是有需求才会有市场吧，现在独自生活的人不在少数，工作繁忙加上喜欢独处的越来越多，一人食的模式就很好，既能提高个人的用餐质量，避免浪费，还能在独处的氛围里变得更轻松自在。
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绚烂如春花，岁岁皆风华
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星渃

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— (远山见月。) 恭喜获得博雅勋章积分1积分 (2024-09-06 18:54) —
一人食确实比较方便，减少了不必要的交流，让独处也可以很轻松。但有时候觉得有些一人食的分量会过大或者过小，这就更要细分个人的需求量了
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七染

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一人食挺好的 如果我一个人去 量也合适 也不会浪费 再加上也不用和别人挤 有私密性 挺适合i人的 也不用考虑对方爱吃什么 反正自己喜欢就行了
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kamiyuki

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— (远山见月。) 恭喜获得博雅勋章积分1积分 (2024-09-06 18:54) —
一人食很早就开始在亚洲盛行了，主要是现在的打工人工作都非常忙碌，而且平时都没有什么社交的闲暇时间。也说明了现代人都比较注重自己个人的生活品质，也不怎么热衷于聚会还有和朋友相聚这些。
现在社会已经进入了零社交，好多人连自己的亲友都不怎么联系，全部都沉浸在自己的世界，看似特别自由，但是有时又显得有些孤独。
以后老人也不会有子女陪伴在侧，大家都需要适应一个人的生活。现在连电饭煲都主打一人食了，还有电煮锅。以后一个人的生活会成为趋势。
不过对于女性来说很不错，至少说明不会到男方家庭做免费保姆和佣人了，女性独立思想的开阔，说明平等在持续递进。
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纸醉在今宵

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— (远山见月。) 恭喜获得博雅勋章积分1积分 (2024-09-06 18:54) —
我觉得挺好的，特别是有时候只想一个人出去逛逛街，吃吃饭，点太多了会吃不完。
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芙蓉帐暖0c6f4

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自闭咸鱼一条：重度拖延症、偶尔游戏狗
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我觉得很棒，份量刚好又便宜，有些餐厅可选的套餐更多些就好了，或者多一些选择项目，不然商家自己配的总有不喜欢吃的
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寒烟柔。

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你看着眼前的人，分明还是以前的模样，可心里终究不是以前那般澄清透明了。
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有喜欢一起干饭的就有喜欢自己一个人享受食物的
再有就是就算一起干饭，也存在众口难调的情况，那大家自己点自己的，喜欢啥点啥互不影响也有非常好的
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若木拂日

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“一人食”根据目前社会形式而产生的营销套餐，没有大变化之前感觉都挺有空间的
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小满胜万全

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一人食蛮好的，可以吃到想吃的食物，也不用担心浪费，希望商家再多出点种类来。
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池落盏

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❤3.9上任周年❤4.13结婚周年❤4.22周年❤
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一人食挺好的，单位食堂不好吃，所以工作日我基本上都是去外面吃的，一人食的设置正好符合我的刚需
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littlefish72

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跳出三界外不在五行中
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挺好的，这样对于单身人士来说很友好，不至于一个人的时候没办法吃饭。想起有次到东北，一个人就非常发愁在外边吃饭，点多了吃不了，点少了又觉得没吃好，就很为难。一人食服务刚好解决了单身人士吃饭的痛点。
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冲鸭！熊猫猫(●￣(ｴ)￣●)，我们的星辰大海
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网友小八

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我觉得一人食的推出挺好的，满足了很多人一个人吃饭却要担心分量的问题。而且特别是一些火锅之类的东西，一人食的量能让大家吃到更多的种类。而且当下社会，感觉大家刨除了一人食的羞耻心，既能吃到喜欢的食物，又能开心享受一个人的状态，挺好的哦。
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已灰之木

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至少对我这种单身狗越来越方便，美食终于可以享受一人分量了，不用纠结找朋友，也不用担心价格太贵或者分量太多
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紫冽

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一人食还是蛮不错的，一个是很多人会一个人吃所以根本吃不了那么多，另一个一人食感觉会更加的注重是否精致
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我愿为清风，随君飘西东。 纵我不在，也愿君安康。
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安然喲

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挺好的啊，一个人想去享受美食的时候，不用担心点的菜品太多，朋友可能没有时间这些问题了。自己一个人享受美食，也是很幸福的事啊，有多重选择嘛
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依然小陆子

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<(￣︶￣)>肝章子肝！
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一人食套餐挺好的，也不浪费，而且现在上班族也更多了，一人食也能满足大众需求
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