之前单位组织去DIY奶油水果蛋糕，以前觉得糕点师们做起来很轻松丝滑，轮到自己动手真叫个惨不忍睹哈哈。蛋糕胚和鲜奶油都是备好了的，自己一层层把奶油和水果酱抹在蛋糕胚之间，还好用的是凤梨酱，果酸味在中间能解腻一些，切好的蛋糕胚也感觉分了上下和中间层，如果打乱顺序垒不方便后面涂外层奶油。外层奶油关键就是个厚，刚开始我还一点点抹，怎么也不匀，还是看到在旁指导的糕点师丢了大半碗奶油在蛋糕上，然后逐渐抹匀去除多余的。然后裱花摆放水果，得把裱花袋装足奶油去除空气一鼓作气，不过我还是挤得歪七扭八，每次又不会断点，自由发挥吧。做的蛋糕卖相不咋地，好歹份量用料良心，自己做过才知道平时蛋糕吃了多少奶油。。