【原创】挑战沙面汤_派派后花园

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[美食DIY] 【原创】挑战沙面汤

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vingna

ZxID：4798653

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等级: 热心会员
放下个人素质，享受缺德人生❤ 3.5周年纪念
举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 07-22 0
— 本帖被 Ⅵ歲嘞 执行加亮操作(2024-07-22) —

上次表哥家娃满月，那个月嫂烧的招待客人的沙面真好吃，周六就准备自己DIY

老妈准备的沙面有点“肝肠寸断” 好在还算好，不至于断的太厉害

原本的标配配料应该是香菇榨菜肉丝的，再向上小虾米，两个煎蛋和葱花，然后还需要陈年老酒，是的，这个面是全部用酒的，还不用盐，因为沙面表面就带了盐

家里没有可以切条的肉直好用肉沫代替了，香菇榨菜家里也没了，老酒直接用古越龙山了。简陋版的配料放了紫菜，放了点小虾干，然后煎蛋也就一个，还被我煎坏了


但是，烧出来还是成功的，老妈估计倒了1/3瓶的酒进去，说这才叫香，我酒力不行，倒了一点点，卖相是差了点，但是味道我还是认可自己的。左边我自己烧的，右边是那个月嫂的杰作


估计昨天的沙面还OK，周日老妈在冰箱里又翻出了一包虾仁，说今天烧虾仁粉干吧。趁着手热，今天又烹饪上了，配料虾干换成了虾仁，这次的汤底就直接用炒虾仁的汤了，用了鸭蛋，虽然没有煎出完美的形状，但是溏心蛋我成功了，好吃！


只是有一点，大夏天的在厨房烧烧烧，热的我要自爆了
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shaner2162

ZxID：6287402

101鲜花 0鸡蛋
等级: 热心会员
个性
举报 只看该作者 5楼  发表于: 07-23 0
这面有点像我们这里招待人客的素面汤啊
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吾。茗止°

ZxID：13451103

329413鲜花 142鸡蛋

等级: 热心会员
配偶: 莫七七·七色
好运连连
举报 只看该作者 4楼  发表于: 07-23 0
哇，好厉害啊

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zlada

ZxID：8687496

94鲜花 0鸡蛋

等级: 热心会员
举报 只看该作者 地板   发表于: 07-23 0
看起来很不错啊，厨艺了得
竹篱茅舍，石屋花轩，松柏群吟，藤萝翳景；流水绕户，飞泉挂檐，烟霞欲栖，林壑将瞑。
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口十心

ZxID：14850312

90198鲜花 4鸡蛋

等级: 派派文编
配偶: 公子伴花失美
5-26/6-23，这里是阿思呀
举报 只看该作者 板凳   发表于: 07-22 0
带酒味的面条嘛？
试过绍兴的黄酒，感觉还行

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陌然°

ZxID：13315483

99774鲜花 1889鸡蛋

等级: 派派贵宾
配偶: 砒霜°
回来了！！
举报 只看该作者 沙发   发表于: 07-22 0
好好吃啊

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