导语：做怪味花生，下锅油炸大错特错，这样做，花生脆爽入味，还不油腻

说起下酒小菜，相信大家脑海中会自然而然浮现花生的身影，油炸花生、麻辣花生、水煮花生等等都是很不错的下酒菜，花生作为老百姓日常饮食中很常见的一种食材，能够经受得住多种的烹饪，花生本身的营养价值很高，适当的吃对身体也有很好的作用，为了更加符合少油的健康饮食理念，建议大家少吃油炸花生，这次分享给大家的便是非常健康的一种做法，不加一滴油就能做，香酥脆爽，更加的健康，下面我们一起学习怪味花生的做法。

怪味花生的做法：

第二步，花生沥干水分后，烤箱也差不多预热好了，将花生放入烤箱的中上层，180度火烤15分钟，具体的时间需要按照自家的情况来定，灵活操作，不要烤糊即可；

第三步，时间差不多后，即可将烤好的花生取出来，晾至不烫手的时候，将花生的红衣给捻去，同时准备一个盘子，放入花椒粉、辣椒粉和盐，搅拌均匀待用；

第四步，炒锅擦洗干净后，加上100克的清水，放入120克的白糖，中小火开始熬糖，注意要不停地搅拌，待其慢慢熬成比较浓稠的糖浆之后，即可加入之前混合好的辣椒粉调料；

第五步，继续将其与糖浆充分的搅拌均匀，混合好之后，即可将之前烤好的花生倒入锅中，快速的翻炒均匀，使得花生能够均匀的沾裹上糖浆，然后放入干淀粉，快速翻炒均匀；

第六步，待淀粉均匀沾裹在花生上之后，即可关火，可以发现花生会粘在一起，用锅铲将其轻轻地拍开，即可盛出，晾凉后享用，更加的酥脆。