秋天温差很大。早上出门前喝一碗。它会温暖你的身体和胃。味道鲜美，补气血。

盛夏时节，气温逐渐下降。 9月底至10月初这段时间，早晚温差较大。外出时气温上午十几摄氏度，下午达到30摄氏度。无论下午多热，早上出门时都需要保暖。晚上也可能很冷。

早上天冷，建议早上出门前喝一碗，暖身暖胃。这是甜米酒，老祖宗传承的好东西。它也被称为米酒。饮用后可促进血液循环，使身体温暖。甜酒酿是以糯米发酵制成的。它营养价值高，但酒精含量低，不用担心喝醉。早上，煮一碗加了甜酒的蛋花汤。味道很甜。不仅味道鲜美，而且还能补气血。女性多喝它还可以改善皮肤。

可以直接买甜糯米，也可以自己在家煮。制作甜糯米非常简单。自己在家泡一点，就可以吃几天。酿制甜米酒不需要很长时间。准备和发酵原料只需要两到三天的时间。今天小编就教大家如何制作甜酒酿。秋季可以开始泡食，夏季则应多吃。

【甜米酒】

原料：糯米500克，酒曲4克，冷米饭500毫升。

做法：第一步，将糯米洗净，用水浸泡8小时以上，然后将糯米放入蒸锅中蒸40分钟。

第二步，将蒸好的糯米取出，放入容器中晾凉。当温度降到30度左右时，我们倒入曲，搅拌均匀。

第三步，倒入冷开水，搅拌均匀，然后放入容器中，压扁，中间留一个洞，盖上，让其发酵。

第四步，用羽绒被包裹容器，让它发酵两三天。然后打开看一下。如果有浓郁的酒香，且孔内有液体，则发酵完成。

尖端：

1、如果家里有酸奶机，发酵就更方便了。如果你没有酸奶机，你需要给它一个合适的发酵温度。

2. 待糯米温度下降后加入曲。否则，曲的活性会被高温烧毁，无法发酵。

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