养生芝麻枣糕
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By文文de娘
配料:
去核红枣80克、牛奶80克、鸡蛋4个、红糖100克、低筋面粉140克、玉米油80克、泡打粉3克、苏打粉2克、精盐1克、白芝麻适量
烹饪步骤:
1.准备好材料,泡打粉、小苏打和盐都和面粉放在一起了
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2.将红枣的3分之一切成小块备用
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3.将剩下的红枣、牛奶、玉米油放到料理机里打成糊状
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4.打成这个样子放一边备用
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5.把红糖全部加到鸡蛋里中速打发
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6.打到比能画8字还要硬点
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7.将面粉、小苏打、泡打粉和盐过筛加入全蛋糊里,轻轻搅拌均匀,再加入红枣泥轻轻搅拌均匀
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8.再加入红枣碎,轻轻搅拌均匀
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9.把模具准备好
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10.将搅拌好的面糊倒入模具,上面撒上芝麻
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11.烤箱预热上下火150度,烤35分钟,出炉
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烹饪小贴士:
1、红枣用破碎机打碎后要过滤一下红枣渣,这样枣糕吃起来更细腻,如果不过滤的话会有很多的枣皮颗粒,影响口感。