关于鸡蛋摄入量与冠心病风险之间的关系，目前的研究结果并不一致。

8月21日，阜外医院顾东风、鲁向锋团队发表的一项基于中国动脉粥样硬化性心血管疾病风险预测研究（China-PAR）的新分析表明，关于对冠心病风险的影响，遗传易感性可能与鸡蛋摄入量存在相互协同作用。

研究者发现，鸡蛋摄入量较高、多基因风险评分（PRS）较高均与冠心病风险增加有关。

按照遗传风险将受试者进行分层后，分析显示，每周鸡蛋摄入量每增加3个，在低至中等遗传风险的人群中，冠心病风险增加5%，而在高遗传风险人群中，冠心病风险增加10%。

进一步分析表明，鸡蛋摄入量与遗传风险在增加冠心病风险方面存在显著的协同相互作用。

联合效应分析显示，与每周鸡蛋摄入量<1个且遗传风险低至中等的人群相比，每周鸡蛋摄入量≥10个且遗传风险高的人群发生冠心病的风险增加1.95倍，相应的10年冠心病标化发生率为1.37%~4.24%。

来源：Xue Xia, Fangchao Liu, Keyong Huang, et al. Egg consumption and risk of coronary artery disease, potential amplification by high genetic susceptibility: a prospective cohort study. Am J Clin Nutr, August 21, 2023

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