虾仁的4种下饭做法,简单易做,比肉还香_派派后花园

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[家常菜谱] 虾仁的4种下饭做法,简单易做,比肉还香

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晏方知

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时光跌跌撞撞,季节来来往往。
举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2023-08-04 0
虾仁的4种下饭做法,简单易做,比肉还香
2023-08-03 14:52
生长在滨海城市的我们,没什么特别的,就是对吃虾有一套而已。虾的营养丰富,富含蛋白质和磷,有通乳的作用,特别适合小儿和孕产妇食用。用虾仁来做菜,清淡爽口、容易消化、老少皆宜。这里和大家分享几道用虾仁做的菜肴。



No.1丝瓜虾仁

所需食材:丝瓜、虾、蒜头、红辣椒、料酒、地瓜粉、油、盐。

做法:

1、用料酒腌制备用。丝瓜削去外皮,切片或滚刀块。蒜头切小块,红辣椒切斜片。

2、热锅下油烧热,铺入腌好的虾仁,煎至两面变色,盛出备用。

3、继续往锅里倒入少量油,下蒜块煸炒,直到闻到蒜香味。

4、下入丝瓜翻炒至丝瓜熟透。

5、倒入虾仁翻炒均匀,地瓜粉加水调匀,倒入锅内勾芡,下盐调味即可出锅。



No.2木西葫芦虾仁

所需食材:西葫芦、干木耳、虾仁、葱粒、蒜头适量、油、盐适量。

做法:

1、木耳泡发洗净,虾仁洗净,西葫芦洗净对半切开再切片。

2、热锅热油,下入虾仁煎至两面微黄后盛出备用。

4、下入西葫芦和黑木耳,翻炒均匀后,下入少许水,盖上锅盖闷2分钟左右,下入虾仁,翻炒均匀后,下盐调味即可出锅。



No.3芦笋白果虾

所需食材:虾仁、芦笋、白果(银杏)、豆瓣酱、料酒、水淀粉。

做法:

1、虾仁洗净沥干水分,加入料酒抓匀,腌制10分钟左右。

2、白果在温水种浸泡片刻,捞出沥干。

3、芦笋去除根部和削去老皮后,切斜段,焯水捞起备用。

4、锅内放油炒香豆瓣酱。

5、下入虾仁略煎,再倒入芦笋和白果。

6、再倒入水淀粉,大火翻炒收汁,一道清香脆嫩、润滑柔软、鲜美爽口的飘香芦笋虾就出炉了。

7、由于豆瓣酱已经是咸味的,口味偏淡的朋友不需要再下盐调味,重口味的可以适量调入少许盐巴。



No.4虾仁炒藕丁

所属食材:虾仁、莲藕、香菜、蒜头、红辣椒。

做法:

1、虾仁洗净,莲藕切丁(不用很小块),蒜瓣切泥,香菜取梗部切小段,红辣椒切小段。

2、热锅热油,下入虾仁两面略煎至,盛起备用。

3、重新起锅下油,下蒜泥爆香后下入藕丁,翻炒出香味后,下入适量清水,盖上锅盖焖2~3分钟。

4、倒入虾仁,翻炒均匀。

5、下入香菜段和红辣椒段,翻炒均匀后,下盐调味。

6、在下盐之前,还可以下入少许淀粉水勾芡一下,这样出来的菜会更有光泽。我做这道菜时没有勾芡。
[ 此帖被浅画半城夏在2023-08-06 17:37重新编辑 ]
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举报 只看该作者 沙发   发表于: 2023-08-04 0
很健康的食谱

萧雨夜弦。

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等级: 内阁元老
原名鈅纞,可以叫我小月,月小雨,还记得我的朋友记得握个抓再走
举报 只看该作者 板凳   发表于: 2023-09-05 0
看到虾虾,就想到日本的行为,以后就只有吃新疆的虾了。
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