前几年因为工作去新疆呆了几年，那里真的是吃货的天堂，可惜我现在手机里没有照片了，只能空口白牙的给你们介绍下我当时的快乐。
1.新疆炒米粉
新疆炒米粉好吃的大同小异，乌鲁木齐的巷子里随便一家米粉店，你进去一般都不会失望。米粉店一般有好多种吃法，大部分都是鸡肉炒或者牛肉炒，芹菜一般是标配。如果你能碰见年轻一些的老板，还会在店里碰见鱿鱼炒等一些新的特色。当然，对于我来说还是强烈推荐最传统的【野蘑菇+泡菜】的鸡炒或者牛炒。野蘑菇的香气配上泡菜的酸爽，加上米粉的软糯跟肉的香，配合着炒米粉独有的辣，在你的味蕾开出绝美的搭配。回味辣味之余，菌类独有的香气跟泡菜解辣的功效，会让你感受到炒米粉的最大香气。当然如果你觉得米粉的软糯不够劲道，你还可以搭配一半的炒囊，新疆独有的馕饼，在炒米粉的加持下，美味翻倍！
2.椒麻鸡
啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊，这个绝对是我的最爱，鸡皮脆爽有弹劲，鸡肉内而不柴，配上新疆特有的皮牙子，整体味道麻而不辣，鲜香四溢。每一只煮好的鸡手撕成小块，放入配菜，浇上新疆椒麻鸡独有的汤汁，搅拌均匀，就能吃上一份好吃的椒麻鸡。一份椒麻鸡，是不含鸡爪爪的，鸡爪爪是单独拿出来卖的！！！这曾经是我的一大怨念。我词穷了，啥语言都表达不了我对它的喜欢啊。吃完鸡后，用汤拌一份拉条子，简直就是面中的战斗鸡啊。
