[趣味科普] 【小科普】钙片配着牛奶吃？你可能补了个“寂寞”

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青城聿

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举报只看楼主使用道具楼主发表于: 2020-11-24 0

来源：河南药品监管

大家可能都知道补钙的重要性，会在生活中注意增加含钙的饮食、补剂。
但却不知道补钙其实存在很多误区

骨头汤能补钙？
喝骨头汤可不能补钙，骨头里面的钙很难溶解到汤里，所以骨头汤里面的钙含量很低，饮水机桶那么一大桶骨头汤里面含的钙，还不如一盒奶的钙含量多呢。骨头汤最多可以补充一部分对钙有帮助的胶原蛋白，可是里面的脂肪、嘌呤含量却很高，常喝对健康可不好。

听说虾皮钙含量高，多吃点虾皮能补钙？
虾皮虽然钙含量非常高，但盐含量更高，100克（2两）虾皮所含的盐量高达5克，一下子就达到了咱们人体每天所需要的4~6克的盐量。盐的摄入量与高血压及尿钙排出量都有很大关系，肾脏每排出6克盐，就会损失40~60毫克的钙，摄入的盐越多，钙流失越多，所以，吃虾皮补钙可不靠谱。

螃蟹、鱿鱼等海鲜正当季，海鲜钙含量高，可以补钙吗？
海鲜虽然含钙高，但也是高磷饮食，食用后会导致血液中的钙变为羟基磷灰石，容易异位沉积到心血管，导致血管钙化阻塞，所以，海鲜也不能贪吃哦，要保证磷摄入量低于1克，鱿鱼一次不能超过半斤，螃蟹不超过1斤哦。
到底该吃
什么补钙？
① 牛奶
牛奶可以说是补钙食物中的头号选手了，含量高、吸收率高，每天1~2盒250ml的奶就能提供大约275~550mg的钙，你们说巴适不嘛？！
对于乳糖不耐受的人，建议可以分次喝，或选择无乳糖的舒化奶，酸奶、奶酪等奶制品也是OK的！

② 鸡蛋（尤其蛋黄）
鸡蛋中大部分的矿物质都在蛋黄中，每100g蛋黄含有钙112mg，和牛奶钙含量不相上下，但吸收率要稍微比牛奶差一点，不过考虑到鸡蛋可以做成番茄炒蛋、蛋花汤、煎蛋饼、蛋包饭、蛋糕……就不计较了嘛！
③ 大豆制品
大豆本身含钙量并不高，但加工过程中加入了石膏、卤水等凝固剂，从而提高了大豆制品的钙含量。

④ 鱼、虾
鱼的骨头、虾的皮含钙丰富，但是光吃鱼骨头、虾皮怕是有点焦人，我们推荐可以将肉和骨头、虾皮充分炖烂或者使用破壁机打烂一起吃！
但这种更适合小娃儿和老年人，估计你们这些年轻人看到这些kaokao都觉得够了！
⑤ 绿色蔬菜
许多绿色蔬菜中钙的含量都很高，比如苜蓿、苋菜、西兰花等，但有个问题，这些绿色蔬菜中同时还含有草酸，容易与钙结合而阻碍钙的吸收，所以做这些蔬菜时，建议要先过水焯一遍去掉部分草酸，提高蔬菜中钙的吸收率。
钙片到底
吃哪种好？
很多人都喜欢问医生到底是钙片好，还是胶囊的好，或者液体钙最好？
其实这些只是钙剂的形式，对补钙的效果并没有决定性作用，我们更应该关注的是钙的种类！
#1.钙剂有很多种类每种含钙量不一样

钙制剂按来源分为天然钙剂和人工合成钙剂，而人工钙剂主要分为两种：
①无机钙：碳酸钙、磷酸钙、氧化钙等。
②有机钙：柠檬酸钙、葡萄糖酸钙、醋酸钙等。
在这些钙中，他们的含钙量是不一样的：
碳酸钙含钙量最高（40%）＞醋酸钙（25.34%）＞乳酸钙（13%）＞葡萄糖酸钙（9.3%）＞柠檬酸钙（8%）

就指到含钙量最高的碳酸钙买就行了噻！
不！每种钙都有它存在的意义，有它相应适合的人群。每次买钙剂的时候，请掏出盒盒里的说明书仔细阅读钙剂的成份，对照下面的解读来选购。
#2.成年人该这样选择钙剂

● 大多数人→碳酸钙
碳酸钙含钙量高，可在胃酸中溶解，吸收率高，价格也比较实惠，对于胃肠道消化吸收功能正常的成年人来说，是最好的选择。
● 老年人及有消化不良、慢性胃炎、胃酸缺乏的人→有机钙（柠檬酸钙、葡萄糖酸钙、醋酸钙等）
这部分人不建议选择碳酸钙的原因在于，碳酸钙在代谢过程中会消耗胃肠道内一些水分，可能会出现恶心、习惯性便秘等情况，而有机钙如柠檬酸钙、葡萄糖酸钙、醋酸钙等在消化吸收的过程中，不需要过多的胃酸帮助钙溶解，对胃肠道的刺激更小、胃肠道的反应更低。
● 肾结石患者→有机钙（尤其是柠檬酸钙）
有机钙类的柠檬酸钙、醋酸钙都适用于肾结石患者，其中柠檬酸钙尤其推荐，补钙的同时还能达到抑制肾结石产生的效果。
● 糖尿病患者→除了葡萄糖酸钙，其他钙都行
这个不消多说，葡萄糖酸钙含葡萄糖，用这个补钙可能瞬间让你的血糖飙升哦！

#3. 儿童钙这样选择钙剂

由于儿童的胃肠道还在发育中，消化吸收功能不如成年人，口服补钙建议选择成分单纯（一种钙剂）、纯度高（添加的其他成分尽量少）、易吸收的钙剂，不建议选择复合钙（2种以上的钙盐+各种维生素等）。

#4. 重点：服用钙剂要注意这点

钙剂不要跟牛奶同时服用，需要间隔4小时，否则影响钙的吸收。

感想：科学补钙才能更有效果。

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