5个妙招去除苦瓜的苦味！
一说起苦瓜，有很多人都会因为它苦而很少吃它。
其实，大家都知道，苦瓜的清热解暑功效很好，特别是在这个炎热的夏天，多吃苦瓜对身体是非常有好处的。
既然大家是因为怕苦，那我就推荐几个小妙招，教大家如何去除苦瓜的苦味吧！
一：去瓜瓤
将苦瓜沿着苦瓜上面条文的方向剖成两片，去子后，把紧贴瓜肉的一层白色瓜瓤去除干净，可以有效去除部分苦味。
二：冰镇
将苦瓜用冰冷却至8摄氏度以下食用可以减轻其苦味。也将苦瓜切片以后放在冰水中浸泡一段时间再拿出来，这样苦味就能减少一些。
三：盐渍
切好的苦瓜可以撒盐腌渍一会儿，然后将水滤掉，可减轻苦味。
四：水漂
将苦瓜剖开、去籽，切成丝条，然后再用凉水漂洗，边洗边用手轻轻捏，洗一会儿后换水再洗，如此反复漂洗三四次，苦汁就随水流失。这样处理好的苦瓜炒熟后，味道鲜美，微苦犹甜。
五：混炒
把苦瓜和辣椒炒在一起，可减轻苦味。
苦瓜洗净切丝，炒锅上火，不放油，锅热把苦瓜丝(也可加一点菜豆角)倒入锅内煸炒，如太干可点一点水，炒熟起锅待用。如果炒苦瓜，那就炒好苦瓜丝倒入拌匀，加作料出锅。稍加适量的白糖，喜吃辣的可在炒前先炸辣椒。
PS：我喜欢用水焯一下~~，苦瓜以前不喜欢吃，现在是还可以啦，做成苦瓜酿什么的还蛮好吃的~~~
