紫薯的营养价值俺就不多说了，此前也做过好多种紫薯的美食，原来上传的日志里也都有对紫薯营养价值和功效的介绍。
前几天，用紫薯做了这款紫薯小馅饼，简单易做又好吃，适合当主食，由于做的比较小巧，也合适当下午茶点哈。
原料：
紫薯泥200克、面粉400克、酵母4克、白糖适量(依个人口味酌量加减)、白芝麻。
做法：
1、将酵母溶于少量温水中溶化（水温30度左右）倒入面粉中，再加入适量的水将其揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵。
2、紫薯泥加白糖拌匀，如果感觉太干可以适量加些水或牛奶。
3、当面团发酵至两倍大时取出，充分揉压出里面的空气。
4、面团搓成长条，再分成小剂子，擀成皮。
5、将紫薯泥放入按扁的的面皮中，像包包子一样包好，再用手轻轻地将它按扁，撒少许白芝麻，醒十分钟。
6、放入电煎锅中，上下火，烙至两面金黄即可。
原文地址 [ 此帖被暖色殇如血在2011-08-29 20:01重新编辑 ]
