以下六种蔬菜拥有丰富的维生素C，能够帮助维持身体健康的平衡，食物纤维能够解除便秘，帮助肠胃清除毒素。各种能够帮助身体排毒的食物纤维与营养素，能够提高人体新陈代谢的效率，达到养生美肌的效果。
青椒
拥有丰富的beta胡萝卜素与维生素C的蔬菜，通常维生素C很容易因为烹调而流失，然而青椒因为组织强韧，所以在烹煮过后不会因为受热而破坏流失维生素C。另外，维生素C是身体产生胶原蛋白所需要的营养成分，能够帮助肌肤美白，并且是恢复感冒与疲劳的营养素。
花椰菜
花椰菜为十字花科中含sulforphane最多的代表食物，由于花蕾为可食部分，含丰富植物荷尔蒙及化合物。除含维生素A、B、B2及维生素C外，尚含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、beta胡萝卜素、维生素C含量丰富，并含有矿物质痛、锰、铬、钾和碘。
洋葱
拥有硫化合物，能够提升食欲并且有镇定精神的效果。帮助维生素B1的吸收，并且恢复身体的疲劳。对于血液的凝固与抑制动脉硬化与防血栓也有不错的功效，能够保持血液清爽干净。
番茄
拥有丰富的beta胡萝卜素与维生素C，能够预防盐分摄取过多的血压升高。另外，番茄拥有的茄红素能够防止紫外线照射下所造成的色素沉淀，有显着的美白效果。
高丽菜
高丽菜是淡色蔬菜当中拥有最多维生素、矿物质等营养素的蔬菜。当中维生素C与维生素U丰富，能够促进肠胃蠕动。
红萝卜
拥有丰富的beta红萝卜素以及其他维生素、矿物质、食物纤维的蔬菜。beta红萝卜素会在人体当中转换成维生素A而能够提升身体的抵抗力。并且拥有能够抑制造成细胞老化的活性化酸素，对于皮肤干燥或是身体的造血功能，改善手脚冰冷都有不错的效果。
在我们日常生活常见的蔬菜当中，就可以简单地做出各种排毒汤，让你轻松简单地为自己身体清洁排毒。因为蔬菜汤浓缩了蔬菜的甜味，所以一段时间下来习惯了之后，可以长期地饮用而成为生活习惯的一部分。刚开始喝蔬菜排毒汤的前几天就能够感受到上厕所的时候特别顺畅，体内的毒素越来越容易轻松地排出体外。蔬菜汤能够提供排毒必要的食物膳食纤维与钙质，能够保持血液清澈，帮助合成胶原蛋白质，维生素C则能够帮助美白肌肤。
PS：胡萝卜可以渣成胡箩卜汁，早上喝一杯（虽然味道不怎么好 咳咳 个人不喜欢 但是 每天坚持的话 对身体健康很是有助）
中午，可以蒜炒花椰菜 一盘+炒高丽菜 虽然有点简单，但是真的好吃，喜欢吃肉的童鞋可以花椰菜炒肉丝也哦
午饭后呢，下午的时候，可以做到煮西红柿（把西红柿放到100°的沸水里煮1分钟，然后在上面放一颗酸梅）
晚餐的话，一盘沙拉，当然啦 沙拉是以沙拉才 黄红色青椒 紫色洋葱 胡萝卜丝 外加可以放点玉米
以上是个人的建议，祝大家能吃出自己的健康 =）
