秋天到了，姐妹们要好好补补身体了，今天上碗清炖乌鸡汤吧。

乌鸡肉质细嫩，煲汤味道鲜美，口感极佳。乌鸡补肝肾，益气血，具有很好的滋补强壮作用，可作为病后体虚、年老体弱、体质素虚者调补之用。此汤制做方法非常简单哈。调制好的清炖乌鸡汤，汤色清，清汤中泛起点点油花，乌鸡肉酥而不散，鲜香味美，营养丰富。



原料：

乌鸡1只、葱2棵、生姜1小块、料酒、盐。

做法：

1、乌鸡洗净，姜切片，葱切断儿。

2、把乌鸡放沸水中焯水，除去血水；

3、把焯过水的乌鸡、料酒、葱、生姜放入砂锅内，用大火烧开后，改小火炖2 小时，加入精盐即可。（喜欢放鸡精的可适当放些，我没发哈）

真简单啊，砂锅的效果会比高压锅的好吧。我炖都是直接上高压锅了

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居然是整只炖的 (⊙o⊙)… 可是吃起来不会很麻烦咩 ~

先用高压锅喷十分钟,再用砂锅小火炖,我都是这么做的.