盐煎秋刀鱼

度娘说“秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、脂肪酸，据分析，秋刀鱼含有人体不可缺少的廿碳五烯酸（EPA）、廿二碳六烯酸（DHA）等不饱和脂肪酸，EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作”，既然是这么好的东东，不吃岂不是对不起咱自己的革命本钱了，呵呵！都说身体是革命的本钱呢！

据说秋刀鱼的经典吃法是盐烤，但是咱家没有烤箱，那个微波炉么，又听说做出来的东东吃了对人体有害，少用为妙，那就让秋刀鱼随遇而安吧，把盐烤改良成盐煎吧！这样似乎更平民一些哦，不要见笑，做人有时候阿Q一下也蛮开心的，这是不是就是穷开心的由来呢？不管这么多了，说改就改了啦！

原料：秋刀鱼2条，辅料：盐、黑胡椒粉、料酒、柠檬。
制作步骤：
（1）秋刀鱼去除内脏和鱼腮，洗净沥干；
（2）用适量的盐、黑胡椒粉、料酒腌制30分钟，盐、黑胡椒粉、料酒鱼身上和鱼腹内都要涂抹到；

（3）用厨房纸将腌制后鱼身上多余的水分和血污抹干净；
（4）在鱼身上划几刀，用少许油把鱼表面抹一遍；

（5）把平底锅烧热，不放油，直接放入秋刀鱼，中小火煎2、3分钟，把鱼翻个面，继续煎2、3分钟，煎至鱼表面两面都金黄金黄的；


（6）把煎好的鱼装盘，挤上柠檬汁即可。

虽然是第一次在家捣鼓这个东东，居然还挺给力的说，赶快趁热，吃起来、吃起来······味道一点都不比饭店大厨做的差的呢！