止不住的口水——《陕西美食》_派派后花园

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止不住的口水——《陕西美食》

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萧祈珞。

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1.4/4.21/11.6 ヤ言珞メ ☞即木°逝 ☞穆珞 ☞萧祈珞。
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— 本帖被 塞海镶·蓝 从 音乐无极限 移动到本区(2012-12-07) —
止不住的口水——《陕西美食》


先不厚道的笑一下，估计很多娃纸这首歌听起来很有难度~但是作为一个陕西人，对黑撒是绝对的不陌生，自从他们成立以来，每一首歌都唱出了陕西人的心声ヾ(≧O≦)〃嗷~
每次听到这首歌都禁不住口水直流，还记得有一阵我特别喜欢，天天在宿舍放，结果舍友经常听着听着就吼我说换歌，因为扛不住了哈哈 （ˉ﹃ˉ）口水
说起陕西，除了古城，除了文化历史，除了名山大川，陕西的美食当真是一绝哇，最为一个虽然不那么地道，但是实打实的一名吃货来说，巴拉巴拉我喜欢的美食吧ヾ(≧O≦)〃嗷~




首先是比较出名的凉皮肉夹馍，如图所示，凉皮+肉夹馍+紫菜汤，绝对地道的吃饭有木有，其实有米皮跟面皮两种的，图上的是米皮，也是我比较喜欢的，口感相对来说软一些，面皮比较劲道，衍生出来还有炒面皮，冬天的时候热热的吃也不错~肉夹馍现在是差不多哪里都有的，酥酥的饼加上入口即化的肉，口水流出来了...
然后说道在哪里吃学问就更多了，虽然满大街都有凉皮肉夹馍的店，但是想吃到最正宗的，我还是推荐两家，第一个是《子午路张记肉夹馍》虽然子午路的现在也开了不少的分店，但是大部分的店味道都不会太差，当然总店的更好吃一些，上次带小君君去的就是这家，我爱死这里的肉夹馍了，但是奈何近几年疯狂的涨价，已经从原来的5块涨到8快了(┳＿┳)... 还有一家是《魏家凉皮》高中的时候学校门口有一家，所以经常去，凉皮当然是无可挑剔的，各种吃法都有，每次人都很多，总店在钟楼附近，我从来没去过，魏家凉皮现在名气比较大，分店都开到全国去了，所以很多人来西安都会慕名而去，结果经常排长队，上次我有个同学经常排了2个小时才买到肉夹馍，尊是相当的口怜啊...




其次，说起关中地区，不得不提的就是面食，不是说陕西八大怪里面就有一句“面条像腰带”嘛，说的就是扯面，也就是所谓的biangbiang面，关于这个biang字还有一个典故来着，不过更好玩的是为了记这个字怎么写的顺口溜“一点上了天，黄河两道弯，八字大张口，工字往里走；你也糹（扭），我也糹（扭），中间夹个言篓篓；你也长，我也长，中间夹个马大王；月字旁，心字底，留个钩担挂麻糖；坐上车车逛咸阳！”陕西的面跟其他地方（尤其是河南）最不相同的地方大概是菜多，不是我嫌弃河南，小时候某次去同学家玩，吃了一碗面，整晚里面除了面条只有黄瓜，结果那顿饭吃的那叫一个纠结啊...自己家的每次老妈做面，基本上都是半碗的菜，而且丰富多彩，基本上是菠菜或者芹菜叶或者豆角之类的跟面一起煮提味，然后单独的西红柿汤，葱、蒜苗，红萝卜丁，肉或者鸡蛋等，想想就觉得有食欲哇~
还有一个不得不提的就是岐山臊子面了，其实据我们舍友说，地道的岐山面吃的是口水面，每个碗里只有一筷子面，吃完了之后把所有人的汤倒回去然后再重新捞，不过现在很多人都接受不了，所以只有农村还保留这种歌习俗，咳咳...外面要是敢这么卖早就倒闭了吧(￣_￣|||) 我最喜欢酸酸的岐山面，一般里面都会有黄花菜、木耳、鸡蛋、豆腐、蒜苗、红萝卜或者土豆，口感酸爽，加上嫩滑的臊子肉，我又想吃了...
至于其他各种面就不在一一赘述了，太多了，而且最特色的大家就这两个吧~




牛羊肉泡馍其实不想说太多，因为太有名了，而且我本人不是很喜欢，长痘痘啊有木有！不过牛肉烂烂的倒是很好吃，咳咳...还有很多地道的东西，比如浆水鱼鱼，搅团，坨坨，洋芋擦擦，槐花麦饭，柿子饼都是各个地方的特殊ヾ(≧O≦)〃嗷~
我喜欢槐花麦饭，其实做法很简单，把槐花洗干净跟面粉拌匀，放在垫了一层纱布的蒸笼上，然后蒸就好了，熟了以后槐花的香味好棒的~
还有一个我很喜欢的就是镜糕~不过上次带小君君去回民街吃的那家虽然很有名，合适有点硬，我还是喜欢老家姨妈做的，放好多大枣把米染成红色的甜丝丝的ヾ(≧O≦)〃嗷~ 每年过年都是我的最爱有木有~
还有一个要说的就是汤包了，有两家一个是《小六汤包》因为分店开的过多，已经变成普通的综合饭馆了，只是多了汤包而已，所以味道稍微差了一点，皮有点厚╮(￣▽￣")╭ 另外一个是《贾三灌汤包》以为现在也只有两家店，所以品质有保障！没到饭点人就超级多ヾ(≧O≦)〃嗷~

随便数了数就这么多，还有好多木有写ヾ(≧O≦)〃嗷~ 越写越爱西安有米有，这座古城虽然还有很多不尽如人意的地方，但是她的韵味确实是别的地方所不可比拟的，现在，几乎是一天一个样的古城，不知道未来还会带给我们什么样的惊喜呢~森森的期待着｡◕‿◕｡

PS：楼下有一个视频版的，虽然很简陋，不过还是可以看看的，好多好吃的（¯﹃¯）口水

BY：即木


[ 此帖被即木°逝在2012-11-30 16:45重新编辑 ]
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举报 只看该作者 沙发   发表于: 2012-11-30 0

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歌  词  

陕西美食 - 黑撒乐队

作曲/填词/编曲：黑撒

早上起来　我饿得上气不接下气
揣上票子穿上大衣出门打个的
大街上到处都是一股香风辣雨
要吃饭　论美食还得数咱们三秦大地
从来不吃什么意大利的通心粉
好好尝一下　俺们的岐山擀面皮
KFC的汉堡别看你价钱卖的美
一个腊汁肉夹馍就把你PK的找不见北
来根钟楼小奶糕　如果你怕热
来碗春发生葫芦头　如果你怕冷
乾一杯西北狼啤酒　叫一声勐　
不喝酒的女同志　来开瓶冰峰　
锅贴　凉粉　酸菜炒米　春卷　醪糟　
三原熏鸡　酸汤饺子　灌汤包子　
醋水香菜多来　再来点辣子　

A：来　师傅里边坐　吃啥呢　
B：你这啥做的好么　
A：咱这儿面忒的很　
B：都有啥面么　给咱介绍一下邪　
A：对　

油泼面夹一口　香的发抖
菠菜面营养多　绝对很牛
裤带面粗得很　挑战喉咙
BiangBiang面拌上肉　真是筋斗　
浆水面连汤带水　记得擦嘴　
岐山面哨子多　历史悠久　
蒜沾面有点辣　小心舌头　
炸酱面然一点　吃不了咱兜着走　
对　伙计　来碗面汤　
荞面耠咯　包谷珍　洋芋擦擦　
现在这时代提倡粮食要吃杂　
韭菜盒子　八宝辣子　锅盔牙子　
你吃完一定狂流哈喇子　
槐花麦饭　柿子饼　桂花稠酒　
春夏秋冬咱老陝都有个好胃口　
炸油馍　甜劲镜糕　还有粉蒸肉　
东南西北来的客人都捨不得走　
走伙计们一起吃三秦美食　
共同推广咱的陝西小吃　
走姑娘们一起吃三秦美食　
共同发扬咱的陝西小吃　
走伙计们一起吃三秦美食　
共同推广咱的陝西小吃　
走姑娘们一起吃三秦美食　
共同发扬咱的陝西小吃　

哎　说了半天还没说咱这泡馍呢　
对　来　开始　
牛羊肉泡馍　是咱西安的经典传统　
要想吃得好　那可讲究的縡耸
馍要自己掰　还得配上辣子酱跟糖蒜　
料重味浓肉烂汤浓还有暖胃功能　
伙计　汤给咱弄得宽一点　
早饭要吃鸡蛋饼　胡辣汤跟豆腐脑　
再来一个油饼　两个菜盒　三根油条　
中午吃饭咱可一定要吃饱　
点火锅到竹园或者是海底捞　
晚上可以去东新街桥梓口吃个夜市　
几十块钱一掏花样那可真不少　
千万别忘了烤肉烤鱼腰花涮肚
什么虾尾田螺口条耳朵也都放开冷嚼
美美的吃　你就美美的吃
陝西美食真是嘹杂列　舒服　过瘾　简直忒的很　
真不愧老祖先说　食色性也　
美美的吃　你就美美的吃
人是铁饭是钢　吃饱喝足来碗汤　
做工地道便宜实惠味道香
就是神仙咱也不想当
走伙计们一起吃三秦美食　
共同推广咱的陝西小吃　
走姑娘们一起吃三秦美食　
共同发扬咱的陝西小吃　
走伙计们一起吃三秦美食　
共同推广咱的陝西小吃　
走姑娘们一起吃三秦美食　
共同发扬咱的陝西小吃　
走伙计们一起吃三秦美食　
共同推广咱的陝西小吃　
走姑娘们一起吃三秦美食　
共同发扬咱的陝西小吃　
走伙计们一起吃三秦美食　
共同推广咱的陝西小吃　
走姑娘们一起吃三秦美食　
共同发扬咱的陝西小吃　

  

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薄樱鬼鬼

ZxID：13204392

466鲜花 1鸡蛋

等级: 文学大师
^_^
举报 只看该作者 板凳   发表于: 2012-11-30 0
尼玛好吃的
俺妹你不厚道

楼主留言：

哎嘿嘿。我也想吃了~
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老陈归隐

ZxID：14393798

18254鲜花 0鸡蛋

等级: 内阁元老
曾用名：圈哥的江湖游
举报 只看该作者 地板   发表于: 2012-11-30 0
言言 西安有一家卖肉夹馍很好吃的 在金花北路上 排队的人超多啊！
然后 咱想说 西安凉皮真心好吃！
肉夹馍配上凉皮更好吃！羊肉泡还是美食城的好吃又不贵
话说咱一定要说说骡马市对面的那条街！粉蒸肉、牛肉丸子 好吃！
重点来了 跟杏那么大的大枣是咱的最爱！！！
还有 还有 那边清真食品多 咱爱死了牛肉啊！！！

楼主留言：

我就忘记说骡马市里！你去吃柳巷面没有，真心好棒！那个牛肉想死了嗷！！！那个是狗头枣，用酒泡一下更好吃嗷！！！（¯﹃¯）口水
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佐京墨。

ZxID：16654676

151533鲜花 222鸡蛋

等级: 内阁元老
配偶: 白芷雪。
周年12.6，结婚周年9.9，结拜6.20原名：聂小倩
举报 只看该作者 4楼  发表于: 2012-11-30 0
喜欢西安凉皮
┗|｀O′|┛ 嗷~~肚子饿了

楼主留言：

嗯哪，凉皮是很好吃，冬天有时候都控制不住去买，灭哈哈~

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淡若嫣

ZxID：10440582

4146鲜花 2鸡蛋

等级: 热心会员
举报 只看该作者 5楼  发表于: 2012-11-30 0
我对面条不感兴趣啊。。就没感兴趣过远目
我面食里面最爱吃的应该是包子。。。

楼主留言：

好吧，有汤包︶ε╰✿


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soneyky

ZxID：3593304

10770鲜花 56鸡蛋

等级: 内阁元老
怕相思，已思相，轮到相思没处辞，眉间露一丝
举报 只看该作者 6楼  发表于: 2012-11-30 0
看着好想吃哟，我最喜欢吃辣的东西

楼主留言：

油泼辣子也会一绝，哎嘿嘿~
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歆晴

ZxID：583415

108鲜花 0鸡蛋

等级: 热心会员
举报 只看该作者 7楼  发表于: 2012-11-30 0
曾经跟西安擦肩而过，锅很抑郁，好多美食都错过了

楼主留言：

再来一次有米有！不可错过的美食ヾ(≧O≦)〃嗷~
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【签到帖】版区集锦 + 兑换【威望】+ 如何赚取【派派币】
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七载为君

ZxID：14216949

352鲜花 1鸡蛋

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举报 只看该作者 8楼  发表于: 2012-11-30 0
受姐姐球快递凉皮肉夹馍，我现在快饿死了啊！！！！！！！！！

嘤嘤嘤嘤你现在一说我好想回去啊┭┮﹏┭┮

楼主留言：

快递过去就搜了，下次你来带你去吃柳巷面ヾ(≧O≦)〃嗷~
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王雪菲

ZxID：14653962

0鲜花 0鸡蛋
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国光表妹
举报 只看该作者 9楼  发表于: 2012-12-02 0
还是北方的肉夹馍够劲儿，南方的。。。。。。。。。。。。我想你了
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qc1232008

ZxID：14269040

945鲜花 1鸡蛋

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举报 只看该作者 10楼  发表于: 2012-12-10 0
西安的小吃很不错呢！记得以前在西安生活的那两年经常去吃，就是当时钱太少，吃的不尽兴。
现在还记得钟楼旁边有家食品店，卖得蛋糕相当好吃！！！
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甲先生

ZxID：14068674

165鲜花 0鸡蛋

等级: 热心会员
举报 只看该作者 11楼  发表于: 2012-12-17 0
  肉夹馍！！
  肉夹馍！！
  肉夹馍！！
  肉夹馍！！
肉夹馍！！
我要吃肉！！
我要吃肉！！
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yirenaiche

ZxID：22007032

鲜花 鸡蛋
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举报 只看该作者 12楼  发表于: 2012-12-17 0
肚子开始闹革命了！！！！
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piepie

ZxID：537343

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等级: 热心会员
举报 只看该作者 13楼  发表于: 2013-03-19 0
凉皮米皮擀面皮啊

  
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zy32593

ZxID：12679754

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等级: 内阁元老
配偶: 十夜凉
你笑起来真好看  像夏天的阳光
举报 只看该作者 14楼  发表于: 2013-03-20 0
每次看电视上介西安美食，都口水成河～～虽然西北拉面、肉夹馍、凉皮我们这个地界也有，但始终没机会吃正宗的
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