家里买了台面包机，想自己做面包来着，结果做了三次都不是店里买的那种样子，要不就是做的跟发糕似的，要不就是硬的跟烤馒头似的，我也从网上找了些些食谱怎么就是做不出来呢？
有哪位大神会使这个给传授下经验吧，最好是给个水、面粉的比例，因为没有买那个厨房电子秤，所以最好能用面包机自带的那个量杯做单位吧～～

这个，还是楼主问问小区里相熟的主妇们吧，面多面的交流才能讲的清楚~~
是不~~~

  小区里的主妇们一个都不认识的说，老妈只会用一些其他的面食来打比方（还全都是我不会的）

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同上 这个还是要面对面指导比较有建设性呢

唔，这个我根本就没用过。。不会啊

不会用啊~同求~

终于遇上同道中人了，不过貌似会用的比较少啊，看来我们的呼声还不够啊～～～

晕倒，你买高筋粉了没？

另外如果烤的太硬，你可以试试提前5分钟关了机器，把面包拿出来以后用保鲜袋包好。这样皮虽然还是那样黑，但是不会太硬。

方子，你直接搜 要么去贝太这样的地方去找。有很多的。

鸡冻呢，我终于实践成功了，不妨非我糟蹋了那么多，现分享经验
http://www.paipai.fm/r6706832

   原来真的有两个贴啊，我还想着怎么回答捏

1
高筋粉2杯  白开水（或牛奶）158克左右  糖大勺4勺 盐小勺1勺  食用油2大勺  放完这些东西后运行和面程序  （让程序运行半个小时就差不多了，整个程序运行完也可以）  
2
酵母小勺1勺  （还可以放葡萄干  芝麻什么的） 放入刚活好的面团中  运行发面团程序  这个程序运行大概1个小时就可以了  然后拔掉电源  等待面包发酵到你理想的大小  一般在等一个小时就差不多了
3
运行烘烤程序   喜欢浅颜色20分钟就可以了   喜欢颜色深的最长时间可以到40分钟  建议时间就不要再长了
我平时就是那么做面包  就是把一个程序拆开来运行的  因为面包机本身设定的程序  揉面和发酵的时间都不够   按照这个方子做出来的面包比外面的还好吃的说

PS   如果你想做其他口味或放什么其他的东西 一定不要在第一个过程中放  很容易影响面筋的形成  保险起见 就在第二个步骤里放就可以了    
  如果你做面包用的是黄油而不是食用油的话   那么黄油也是在第二个程序里放入的哈

又是一种做法啊 等我实践了来汇报

网上有课程视频,很详细的。另外要准备厨房秤一台。

严格按面包机食谱上所说的做，调整一下烧色的程度。我家用高筋粉做的。样子也面包店相差很多，但味道还行。尤其是新鲜做出来的，直接吃，麦子的香味很浓。

LZ去新浪围脖上找找`~有很多面包大神在上面有专拦~~以前一个同事有做`~~她有说有时候不一定要按功略你说的那样放的那么标准~~~应该是水和面粉的比例错了~~~