韩国辣白菜
•材料：
Ａ大白菜5斤 Ｂ红辣椒末3大匙 蒜末4大匙 嫩姜末8大匙
调味料：Ａ白醋、米酒各6大匙 味精2大匙 Ｂ辣椒粉1大匙
•作法：
1.大白菜一片片摘下，洗净，沥干水分，略撕大片，另加入盐1茶匙抓腌半小时后，挤干水分。
2.材料Ｂ和调味料Ａ，放入果汁机中打碎后，倒入密封罐。
3.加入1及辣椒粉，拌匀，盖上盖子，放入冰箱冷藏3天即可食用。
•小秘笈：
美食叮咛
．“韩国辣白菜”即“韩国泡菜”。因大白菜已洗净。并沥干水分了，用盐腌制后，只需挤去白菜所出的咸水。勿需再用水洗过，因抓腌时已用“盐”，故泡腌调味料时不再另加。
．“韩国泡菜”有多种调拌法，有人喜以辣椒粉有人则好辣豆办酱也有人独爱用韩国辣椒。并无特定。
