第1步：锅中加油烧到八成热，放入一小把白沙糖，化开后，调小火，加入适量酱油（记得火不能太大，否则要糊锅....嘻嘻），然后加入洗净切小块的鸡快，爆炒等鸡快变成金黄色，加入花椒姜丝，红尖椒是必不可少的，炒五六分钟
第2步：加入备好的土豆块，爆炒3-4分钟，加适量水(我加的是半瓶西夏啤酒,没加水)，盖上锅盖，闷到土豆甜软。
第3步：加入盐、味精，入味后，起锅。(在起锅前我放了绿辣椒)
制作完成。
这大盘鸡糖放的比较少(我家人不喜欢糖特别多的),所以颜色没正宗的颜色好.会做的可别笑啊,呵呵, 大盘鸡盘子有点小。家里最大的
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