材料：菠萝、瘦肉、青椒、胡萝卜
调料：番茄沙司、盐、姜、地瓜粉、糖、味极鲜、料酒
1、把材料准备好；
2、把瘦肉切成块状，调入盐、味极鲜、料酒腌制；
3、腌制好，加入地瓜粉，均匀地裹满；
4、把胡萝卜切成小片状，把青椒切成小块，姜切片；
5、锅内放较多的油；
6、把裹满地瓜粉的瘦肉下去炸；
7、炸到两面金黄色，捞出，备用；
8、锅内放少许油，把胡萝卜和青椒下去炒软；
9、把炒好的胡萝卜和青椒先盛起来，锅下下入番茄沙司，这时火要关最小，熬一会儿；
10、下入糖、盐，然后加入青椒、胡萝卜和菠萝；
11、炒一会，把菠萝炒出香味，然后加入炸好的肉块；
12、最后一步要速度，把炸好的肉块均匀的炒裹上番茄沙司，就可以出锅了。
又香又甜又脆的菠萝肉就这样出炉啦……
