主料:
白菜 年糕 胡萝卜
辅料:
甜辣酱 盐 糖
制作流程：
1:将年糕焯水后入凉水中待用
2:胡萝卜切片
3:白菜洗净切好
4:甜辣酱倒少许水，加盐和糖搅拌均匀
5:锅内放油，放胡萝卜煸炒
6:倒入白菜继续翻炒
7:倒入年糕片
8:倒入甜辣酱
9:翻炒均匀
注意事项：
1.年糕受热有时会粘锅，加入以后要不时的翻炒，防止粘锅；
2.加入一小勺高汤炒1分钟，可以让年糕裹上更多的酱汁，但是高汤的量不要太多，如果配菜炒制以后出水较多，高汤量要酌情减少；
3.等配菜7-8分熟的时候才加入年糕片，加入后很快就可以出锅，否则年糕太软了就不好吃了；
