原料：面粉、细砂糖、鸡蛋、鲜牛奶、甜橙、甜瓜、白兰地酒、甜奶油酱、橄榄油、黑巧克力。
1. 先把砂糖和鸡蛋混合。
2. 搅拌均匀。
3. 兑入140ml的鲜牛奶。
4. 搅打均匀。
5. 倒入面粉。
6. 轻轻搅拌，使之不易出筋为好。
7. 搅拌完面糊备用。
8. 把小甜橙薄皮去筋放入料理盆中。
9. 甜瓜去皮切成条。
10. 倒入少许白兰地酒腌制30分钟。
11. ..
12. 平底煎锅上火烧热。
13. 倒入少许橄榄油，油不要过多，能润锅底就行。
14. 把面糊倒入锅中摊成薄饼，此数量可制作两张薄饼。
15. 把摊好的薄饼一切两半，上面放上水果卷起来放入盘中备用。
16. 把巧克力隔热水溶化开，放入裱花袋中。
17. 把融好的巧克力用裱花袋挤到薄饼上，在橙子盅里放上甜奶油酱。
18. 用水果在盘子里稍事点缀，便可上桌食用。
注意：1、合面糊时切不可大力搅拌，这样烙出的薄饼才松软，口感才好，吃起来类似蛋糕饼。 2、在切好的水果里，酒放的不宜过多，拌匀稍事提味即可。 3、摊薄饼时，火力要均匀，切不可上色，那样颜色才漂亮，口感会有嫩滑感。 4、蘸料的甜奶油酱可自制，用淡奶油加糖打发，放适量柠檬汁即可。
