所需材料：
鲜虾 ... 适量
黄鳝 ... 适量(活的)
青葱 ... 适量
辣椒 ... 适量
蒜头 ... 适量
盐 ... 适量
味精 ... 少许
高汤 ... 半杯
米酒 ... 适量
香油 ... 适量
胡椒粉 ... 适量
太白粉 ... 适量
[img]http://recipe.goolu.com/01_catalog/prototype/05_food/z005/001_a_0.jpg[/img]
作法步骤：
1.虾仁挑去沙筋备用。
2.黄鳝剖半去肠清洗干净备用。
3.青葱取葱白，切成1公分的长段。
4.辣椒、蒜头切片备用。
5.虾仁、黄鳝放入油锅，以热油浇淋至熟取出。
6.葱白、辣椒片、蒜头片爆香放入盐、味精、高汤、米酒、香油、胡椒粉、太白粉快炒，起锅前滴入少许香油。
