用面粉、羊肉等做成的包子和用带骨羊肉做成的手抓羊肉。
四川、重庆地区新年第一餐吃汤圆。将糯米、粳米淘洗后，清水泡数日，然后用磨碾成湿粉，盛入布袋滤干水分后制成小块晒干，或用市场上出售的干汤圆粉制成各种馅心的汤圆，甜润可口。
云南白族新年第一餐要喝泡米花糖水，祝愿新的一年里日子像糖一样甜。苗族新年家家户户喜欢吃奶饼、手抓肉、油饼等。
湖北大年初一喝鸡汤，象征清泰平安。主要劳动力要吃鸡爪，意“新年抓财”；年轻学子吃鸡翅，寓“展翅高飞”；当家人吃鸡骨头，有“出人头地”之意。荆州、沙市一带，第一餐吃鸡蛋，意“实实在在，吉祥如意”。遇客人要吃两半熟“荷包蛋”，意“银包金，金缠银，得金得银”
湖南大多数地区新年第一餐要吃“年糕”，意为“一年更比一年好”，而少部分湖南的苗族人民，新年第一餐吃的是甜酒和粽子，寓意可“生活甜蜜，五谷丰登”。
安徽的部分地方，新年第一餐时每人要咬一口生萝卜，名为“咬春”，可“除菌防病，新年吉祥”。
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