炒菜中的肉，变嫩的方法！_派派后花园

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炒菜中的肉，变嫩的方法！

 刷新数据 楼层直达
ぺ童話灬

ZxID：15443683

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等级: 热心会员
举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2011-12-04 0
炒菜中的肉吃起来一般都硬硬的，很难吃的。
让它们变嫩滑的方法就是：
在放油进去锅里面后，放肉下去炒之前，在肉上面撒上1点点的干淀粉，然后再倒进锅里炒，这样炒出来的肉很鲜嫩的。

不过要是淀粉放多了的话容易粘锅的，最好是不粘锅啊，呵呵。。。
大家下次炒菜的时候试试啊，淀粉把肉中的水分包裹住了，炒的时候不流失水分的。很好吃的。
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青叶梗

ZxID：7924523

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最美不过人间四月天、来看山、看水、看花儿啊
举报 只看该作者 22楼  发表于: 2012-03-05 0
原来只知道加点淀粉会很嫩，原来是这个原理啊
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djk小米

ZxID：10287116

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相呴以湿，相濡以沫
举报 只看该作者 21楼  发表于: 2011-12-30 0
炒肉前先腌一下，里面就要放水淀粉的啦。。是个好方法。
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觉寒.非

ZxID：13950741

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没关系~
举报 只看该作者 20楼  发表于: 2011-12-30 0
勾芡我一直觉得是个神奇的好方法
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陆青果子

ZxID：3718593

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五天几年
举报 只看该作者 19楼  发表于: 2011-12-14 0
哦哈哈，谢谢楼主分享啊
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bo82539248

ZxID：12653058

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等级: 牙牙学语
举报 只看该作者 18楼  发表于: 2011-12-12 0
噢～
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xigedelutai

ZxID：1680551

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等级: 文学之神
(。・`ω′・)
举报 只看该作者 17楼  发表于: 2011-12-12 0
原来是勾芡
All that we see or seem is but a dream within a dream
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嬷嬷娃娃

ZxID：11305130

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等级: 派派贵宾
因为全世界都那么脏才找到最漂亮的愿望。
举报 只看该作者 16楼  发表于: 2011-12-12 0
嗯，一直是用 勾芡的方法~


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hye1990

ZxID：16222284

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等级: 派派新人
举报 只看该作者 15楼  发表于: 2011-12-10 0
学习了。。










乐途
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妙恋大果粒

ZxID：1498567

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胡作非为
举报 只看该作者 14楼  发表于: 2011-12-10 0
淀粉还是加一点点水调一下在放肉里比较容易沾均匀
瓶邪王道
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洋洋7in

ZxID：12535246

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等级: 博览群书
进可攻，退可受，不要拿别人的错误惩罚自己
举报 只看该作者 13楼  发表于: 2011-12-09 0
我还以为有什么好办法诶 我一直都是这样做的 哎
   不过 还是支持哈
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tmds

ZxID：17174510

鲜花 鸡蛋
等级: *
举报 只看该作者 12楼  发表于: 2011-12-09 0
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只想抱着你噢

ZxID：17167172

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等级: 派派新人
举报 只看该作者 11楼  发表于: 2011-12-09 0
回家试试



伊轩，上海最专业的美容连锁www.yx365.cn
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印象里的小时光

ZxID：13605804

1832鲜花 1鸡蛋

等级: 内阁元老
女人嘛，每月总有那么几天是大叔。
举报 只看该作者 10楼  发表于: 2011-12-08 0
放淀粉啊，一点点就可以了！
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品书区开通：读书值兑换晋江币或起点币等（写评论/推荐即有机会获得读书值）详细请戳进《《  
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飞天燕舞

ZxID：5613783

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等级: 牛刀小试
举报 只看该作者 9楼  发表于: 2011-12-08 0
好的，有空试试！！
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碧水风荷

ZxID：12405166

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等级: 文学大师
give me your hand before i:m old.
举报 只看该作者 8楼  发表于: 2011-12-06 0
勾芡是好方法
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快乐阿福

ZxID：17125639

903鲜花 0鸡蛋
等级: 热心会员
举报 只看该作者 7楼  发表于: 2011-12-05 0
菜谱中的水淀粉呀，嫩肉粉呀……
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nanxiyiyi

ZxID：8809529

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等级: 明星作家
平平淡淡才是真！
举报 只看该作者 6楼  发表于: 2011-12-05 0
我在家炒肉时就是用这种方法的，肉炒出来很滑很嫩！
平平淡淡才是真！

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牵 牛

ZxID：11047301

1125鲜花 3鸡蛋

等级: 热心会员
萝莉栽在大叔手里，大叔栽在御姐手里，御姐栽在正太手里，正太栽在女王手里，女王看心情，不一定 ..
举报 只看该作者 5楼  发表于: 2011-12-05 0
我知道烧肉汤要勾芡一下，原来炒肉也可以
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高町奈叶。

ZxID：6328416

774754鲜花 54鸡蛋

等级: 总版主
配偶: 酷拉小夹
心欲满树香馨熏，叶若相惜恰相知。
举报 只看该作者 4楼  发表于: 2011-12-05 0
已审。
MS我妈就是这样做的。。
最 美 好 的 日 子 ， 我 们 一 起 走 过 。

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