食材
鸡蛋 3颗
火腿3/2条
洋葱半颗
西红柿2颗
马铃薯1颗
蒜头1颗
调味料
西红柿酱随意
意大利香料少许
黑胡椒粒适量
盐巴适量
作法
1 马铃薯切片后，先用热水滚至稍软(不要煮到糊糊)。
煮马铃薯时可以先洒一点盐巴与黑胡椒入味。
2 将有点脆度的马铃薯放凉并放入蛋液中搅拌，
尽量让蛋打多一点空气进去，蛋才会蓬松。加点盐巴和香料调味。
3 奶油或橄榄油热锅后，切碎的蒜头洋葱下锅炒，
放入火腿片(也可用培根代替)，炒到香味出来即可，接着就加入马铃薯的蛋液!
4 将蛋液倒进炒锅，开大火，稍微调整一下形状，让蛋稍稍成形后转小火，
并在最上方摆上切片的西红柿，盖上锅盖让它闷煎5~7分钟(喜欢吃吉士的也趁半熟蛋时加入)
5 稍微有点熟了之后，我没有翻面直接送进烤箱，180度烤个10分钟拿出(这样西红柿烤过也比较香)。
洒上黑胡椒粒！配上西红柿酱或黄芥末酱就很好吃啰!!
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