枸杞特有明目的功效将其添加到食物中会起到意想不到的作用。今天狮采用《孟老师的１００道面包》一书中枸杞面包的方子做了一款小面包。
原方子：A：枸杞１５克 水７０克
B：高筋面粉２８０克 细砂糖１０克 盐１／２小匙 干酵母４克 奶粉２０克 全蛋２５克 水７０克
C：无盐奶油１５克 黑芝麻１大匙
方法：
1、枸杞加水70克浸泡1小时，再连同水分用料理机打成泥状备用。
2、将做法1的材料与材料B全部混合，搅拌成稍具光滑状。
3、加入无盐奶油，搅拌成光没状的面团。
4、面团放入容器内并盖上保鲜膜，进行基本发酵约80分钟
5、将面团分割成7等份，滚圆后盖上保鲜膜，松驰约10分钟，再轻轻地压成直径约束厘米的圆饼，然后放入烤盘，松驰5分钟。
6、在面团边缘剪出八个长约1厘米开口，盖上保鲜膜，进行最后发酵约20分钟。
7、在面团表面均匀地刷上蛋液，沾上适量的黑芝麻。放入已预热的烤箱中，用上火190度，下火160度烘烤约18分钟。
（注：方子中的黄油狮改成了橄榄油，烤箱上下火不能分别调，我将上下火的温度相加除以2就是应设定的温度）
心得：这款小面包简单，易操作。在世界杯看球透支身体的时候，为家人烤上一些，在满足胃口的同时，也保护了家人的健康。
