材料：细砂糖200克、柠檬皮屑1个、全蛋3个、牛奶50CC、低粉200克、泡打粉6克、抹茶粉5克、香草精少许、奶油200克。
做法：
1、将细砂糖和柠檬皮屑拌均，放置1小时使香味溢出再倒入全蛋混合；
2、用搅拌器将1充份搅拌均匀；
3、将牛奶加入到2拌匀；
4、将过筛后的低粉、泡打粉、抹茶粉、香草精加入到3拌匀；
5、拌至泥状为止；
6、加入融化后放凉的奶油，再次拌匀；
7、盖上保鲜膜，放冰箱冷藏静置1小时后取出；
8、烤模涂油抹粉后，将冷藏好的面糊装入裱花袋，挤入烤模6、7分满，180度烤15分钟，出炉后乘热脱模，置烤网上冷却。
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