【已审】自制酸梅汤~_派派后花园

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【已审】自制酸梅汤~

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陌 | 缓缓

ZxID：11238325

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等级: 内阁元老
配偶: eting0426
心有戚戚TAT
举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2011-02-09 0
— (孟客) 感谢发文，请至此帖登记，http://www.paipaitxt.com/r5194710/每月将有发帖奖励~ (2011-02-09 13:14) —


冰镇酸梅汤是我国传统的清凉饮料，采用乌梅为原料

乌梅气平，味酸，无毒，能消暑祛烦，安心补中，治痢截疟，生津止渴，消痰益精


下面介绍3种方法~

第一种

1、选择新鲜杨梅，乌黑发紫的为最佳。

2、在锅中加入适量清水，煮沸。加入杨梅再煮。

3、再次煮沸，依照各人口味加入适量白糖。

当然如果有绵白糖更好，没有的话，白砂糖也凑合。

4、边煮边等白糖化开，沸腾，闭火。

5、待自然凉后，放入冰箱冰镇。

6、想喝的时候取出即可。

第二种

○Οο原料配方：

乌梅8公斤、砂糖50公斤、柠檬酸50克、桂花1.5公斤、糖精30克、

酱色250克、成品浓缩酸梅汁120公斤可冲酸梅汤384公斤。

○Οο制作方法：

1.按配料规定熬制酸梅汁。

先将乌梅洗净，投入紫铜锅(或铝锅)内煮沸，

过滤(余下的乌梅可加开水浸泡、过滤)，制成浓缩的乌梅汁。

2.熬制糖酱。

先将砂糖溶解，制成所需浓度糖水，过滤除去杂质，

再煮沸，加入其它辅料搅拌均匀，待冷却后使用。

3.混合原料。

将冷却后的糖酱，倒入浓酸梅汁中，制成酸梅糖酱。

4.加冰水，或加食用冰和砂滤水，制成酸梅汤。

第三种

○Οο原料配方：

乌梅50克、山楂50克、五味子10克、大枣10克、

薄荷叶10克，如果是新鲜的薄荷叶就要加50克左右，冰糖适量。

○Οο制作方法：

将乌梅、山楂、大枣洗净，与五味子一起加水煮沸。

30分钟后加入薄荷，再煮5分钟即可。

如果太酸,多加糖！兑水1~2倍，加冰或冷藏最佳~



[ 此贴被夏夏。寻在2011-03-09 21:23重新编辑 ]
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花带桔

ZxID：17484834

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等级: 派派新人
举报 只看该作者 6楼  发表于: 2012-02-10 0
可以试试看
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niunabella

ZxID：9194399

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等级: 热心会员
生活充斥着各种狗血。。。
举报 只看该作者 5楼  发表于: 2011-02-10 0
有机会自己试试。。
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ni左左

ZxID：11542826

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等级: 文学大师
我一路向北，离开有你的季节。
举报 只看该作者 4楼  发表于: 2011-02-09 0
暑假的时候自己试着做吧
当古文明只剩下难解的语言，传说就成了永垂不朽的诗篇。
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猫几°

ZxID：11230103

2004596鲜花 0鸡蛋

等级: 派派版主
配偶: 染丹青
2024，请对我好一点。
举报 只看该作者 地板   发表于: 2011-02-09 0
超喜欢喝的


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孟客

ZxID：10083412

1鲜花 0鸡蛋

等级: 内阁元老
配偶: 百草春生
仿佛自如。
举报 只看该作者 板凳   发表于: 2011-02-09 0
已审。
酸梅汤是祛暑良品啊

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禛惜黛玉

ZxID：13699390

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等级: 文学之神
☆鳳凰於飛,翙翙其羽☆
举报 只看该作者 沙发   发表于: 2011-02-09 0
酸酸甜甜的哦 夏天的話在冰鎮下太美味了 呼呼 謝謝分享



☆鳳凰於飛瀟瀟江湖百折歸！雁字囬時雲中點點离人淚！
斷崖驚魂已是前世不堪追！天涯路遙明月如霜永相隨！☆
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