【已审】减重享瘦 从慢食开始_派派后花园

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【已审】减重享瘦 从慢食开始

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devilcro

ZxID:194472

等级: 略有小成
举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2010-10-22 0
【已审】减重享瘦 从慢食开始
— 本帖被 流螢° 从 家居美食 移动到本区(2011-01-28) —
根据卫生署台湾营养健康状况变迁调查,将2005至2008年的肥胖盛行率,与1993至1996年的调查结果做比较,可以发现,男性不管是过重、轻度肥胖、中重度肥胖的比率都上升高,分别上升到32%、13%、6%,女性过重的比率为19.3%,而轻度肥胖的比率也上升为10.5%。


总计总人口中,50%的男性体重过重,女性是36%,相当惊人。


造成肥胖人口逐年上升的主因仍是现代人“吃得多、动得少”,笔者的减重门诊也发现,现代人因工作忙碌,压力大,超时工作者多,总是抽不出时间可以运动,因此,想要减重的第一步是减少热量的摄取。


依据近年来的研究,减少热量摄取的有效方法之一便是“慢食”,也就是慢慢吃,可以减少总热量的摄取。


吃得愈快 愈容易胖


依据日本的流行病学调查,若把饮食习惯分成“非常慢”、“略慢”、“中等”、“略快”、“非常快”,则可以发现身体质量指数(BMI)是逐步上升,也就是吃得愈快的人,体重愈胖。


另外一份刊登在新英格兰期刊的研究,研究“吃到饱”及“吃很快”两种饮食行为与肥胖的关系,“吃到饱”的一组变胖的比例(BMI>25)的男性提高2倍、女生提高了1.92倍;“吃得快”的一组变胖的比例,男性提高1.84倍、女性提高2.09倍,若是“既吃到饱”又“吃很快”的人变胖比例,男性提高3.13倍、女性提高3.21倍。


慢慢吃 热量少吸收10%


另外一份研究指出,吃得慢的人比吃得快的人,吃进去的热量较少,减少了10%以上,用餐后的饮食饱足感较大,用餐后的愉悦快乐感也较高。


控制我们“饥饿”或是“吃饱了”的中枢是位于脑中的下视丘。当我们觉得饿时,饮食从口腔吃入,要经过胃的磨合搅拌,推进至小肠,与各种消化酵素混合作用,经小肠吸收,肝脏的进一步代谢,血糖上升,到下视丘收到讯息,这个过程大约要20分钟,也就是说,开始吃的20分钟内,不管吃进多少东西,大脑通通不知道,自然不会喊停。这就是为什么吃得快的人容易吃得过量,以至于容易变胖的根本原因;若是慢慢吃,就不容易摄取过多的食物。


近期的研究也发现,吃得慢(进食时间为30分钟)的人,血液中让人会觉得饱的激素:类升糖素胜?(GLP-1),以及YY胜?都比吃得快(5分钟)的人分泌量较高,这两种激素会让人更有饱足感且抑制食欲。


若在短期内,无法养成“慢食”的习惯,可以寻求医师协助,搭配现代的药物,在减少食欲的同时,逐步养成慢食的习惯,最终的目的是享“瘦”,恢复身材与促进健康。

[ 此贴被流螢°在2010-10-23 23:16重新编辑 ]
zizi7777777

ZxID:14872614

等级: 才华横溢
举报 只看该作者 7楼  发表于: 2011-06-06 0
好难控制啊
流螢°

ZxID:255479


等级: 内阁元老
配偶: 涼緖°
万瘦无疆┗|`O′|┛ 嗷~~
举报 只看该作者 6楼  发表于: 2010-10-23 0
Re:减重享瘦 从慢食开始
已审核。
忍不住就会吃很快- -

辛一白

ZxID:11196115


等级: 派派贵宾
配偶: 卿。若璃
姑娘,我卖你一点尊重。
举报 只看该作者 5楼  发表于: 2010-10-23 0
囧。我都是囵吞的。
海沙蓝蓝

ZxID:9915518

等级: 略知一二
举报 只看该作者 4楼  发表于: 2010-10-23 0
我吃饭一直都是狼吞虎咽的,以后要注意
剑泣

ZxID:13084693


等级: 职业撰稿
明夕何夕      君已陌路
举报 只看该作者 地板   发表于: 2010-10-23 0
吃得愈快 愈容易胖

原来一直是我吃太快啦

一晌贪欢~

ZxID:12636245


等级: 文学俊才
配偶: 世木悄悄
咱是有主的人~\(≧▽≦)/~啦啦啦
举报 只看该作者 板凳   发表于: 2010-10-22 0
唉~时间有时候不允许啊~

小虾啊小虾

ZxID:13362896

等级: 略有小成
爷是个纯良滴银,但不纯良滴世界不把爷当银
举报 只看该作者 沙发   发表于: 2010-10-22 0
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哦,慢是一种艺术。。。。
   
跩就一个字,爷只秀一次
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