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本帖被 高町奈叶。 执行锁定操作(2011-04-17)
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煎牛上脑肉扒 499菜系及功效：家常菜谱 口味：酸辣味特色：酸香微辣，咸鲜清爽，乳香浓郁。 主料：牛上脑净肉200克。 辅料：炸土豆条100克（见该菜制作），香菜叶10克。  板肉焖鹌鹑 364- 菜系及功效：家常菜谱
- 工艺：焖
- 口味：酸辣味
- 特色：酸香微辣，咸鲜清爽。
- 主料：净鹌鹑20只。
- 辅料：猪板肉片300克，炸面包片500克，腌西瓜400克，泡葡萄300克，泡海棠果300克（见该菜制作）。
桑给巴尔式鸡 560- 菜系及功效：家常菜谱 其他国家
- 工艺：焖
- 口味：酸辣味
- 特色：酸香微辣，咸鲜清爽。
- 主料：净嫩肉鸡1只（约重2000克）。
- 辅料：生菜叶10克。
俄式铁扒仔鸡 742- 菜系及功效：家常菜谱 其他国家
- 口味：酸辣味
- 特色：酸香微辣，咸鲜清爽，乳香浓郁。
- 主料：净嫩笋鸡1只（约重400克）。
- 辅料：茄子75克，番茄100克，芹菜叶50克，炸土豆条100克（见该菜制作）。
核桃少司鸡蛋生菜沙拉 1298- 菜系及功效：清爽凉菜 家常菜谱
- 口味：酸辣味
- 特色：酸香微辣，咸鲜清爽。
- 主料：熟鸡蛋500克。
- 辅料：生菜叶500克。
核桃少司鱼片 299- 菜系及功效：家常菜谱
- 口味：酸辣味
- 特色：酸香微辣，咸鲜清爽。
- 主料：净鱼肉1.5千克。
- 辅料：生菜叶300克。
核桃少司拌菠菜 1321- 菜系及功效：家常菜谱
- 口味：酸辣味
- 特色：酸香微辣，咸鲜清爽。
- 主料：菠菜500克。
- 辅料：芹菜叶15克。
醋椒冬瓜 4585- 菜系及功效：家常菜谱
- 工艺：煮
- 口味：酸辣味
- 特色：酸香微辣，咸鲜清爽。
- 主料：净冬瓜250克。
- 辅料：香菜段10克。
酸辣豆花 894- 菜系及功效：家常菜谱
- 口味：酸辣味
- 特色：酸香微辣，咸鲜清爽。
- 主料：干黄豆750克。
- 辅料：薄脆500克。
菜盏乳鸽松 389- 菜系及功效：家常菜谱
- 口味：酸辣味
- 特色：酸香微辣，鲜咸清爽，质地脆嫩。
- 主料：宰净乳鸽2只（约重700克）。
- 辅料：熟金华火腿末15克，韭王（蒜黄）未25克，荸荠末50克，炊发冬菇（蒸制冬菇）末25克，生菜叶500克，香菜叶10克。
酸菜草鱼卷 1922- 菜系及功效：美味粥汤
- 口味：酸辣味
- 特色：酸香微辣，咸鲜清爽，汤清见底。
- 主料：活草鱼（白鲩鱼）1条（约重750克）。
- 辅料：猪通脊肉125克，鲜红尖椒20克，料头花（胡萝卜花刀片）2克。
烩乌鱼蛋 347- 菜系及功效：家常菜谱
- 工艺：烩
- 口味：酸辣味
- 特色：酸香微辣，咸鲜清爽，汁色橙黄。
- 主料：腌乌鱼蛋200克。
- 辅料：香菜末10克。
酸辣毛豆角 [图] 2843- 菜系及功效：家常菜谱
- 口味：酸辣味
- 特色：酸辣开胃，豆香鲜嫩
- 主料：鲜毛豆角300克
 小炒黄牛肉 [图] 28164- 菜系及功效：湘菜 家常菜谱 私家菜
- 口味：酸辣味
- 特色：牛肉鲜嫩，味酸辣、开胃。
- 主料：黄牛肉 200 克
- 辅料：小米辣椒 50 克（泡椒水 20 克），芹菜 25 克，鸡蛋 50 克。
 酸辣白菜 [图] 103308- 菜系及功效：川菜 家常菜谱 私家菜
- 口味：酸辣味
- 主料：大白菜 1/4棵（约400g）
 酸辣鸡杂 [图] 54672- 菜系及功效：川菜 家常菜谱 私家菜
- 工艺：炒
- 口味：酸辣味
- 主料：鸡杂
 酱什锦白菜 2520- 菜系及功效：卤酱菜
- 工艺：酱
- 口味：酸辣味
- 特色：脆嫩酸辣甜。
- 主料：白菜5000克
- 辅料：白萝卜500克,梨250克,苹果250克,
竹笋炖羊肉 3598- 菜系及功效：壮腰健肾食谱 补阳食谱 阳痿早泄食谱 冬季养生食谱 肢寒畏冷食谱
- 工艺：炖
- 口味：酸辣味
- 主料：羊肉(肥瘦)500克,竹笋250克
酸辣汤面 3528- 菜系及功效：精品主食 贫血食谱 营养不良食谱 消化不良食谱
- 工艺：煮
- 口味：酸辣味
- 主料：面条(标准粉)300克
- 辅料：猪里脊肉100克,海参（水浸）100克,竹笋50克,豆腐(北)50克,鸭血(白鸭)50克,
酸辣豆花(一) 2211- 菜系及功效：精品主食 健脾开胃食谱 益智补脑食谱 高脂血症食谱 更年期食谱
- 工艺：煮
- 口味：酸辣味
- 主料：豆腐(南)300克
- 辅料：花生仁（炒）50克,
酸辣豆腐蛋花汤 8403- 菜系及功效：健脾开胃食谱 益智补脑食谱 高脂血症食谱 减肥菜谱
- 工艺：煮
- 口味：酸辣味
- 主料：鸡蛋150克,豆腐(北)200克,木耳(干)50克
发菜香菇酸辣汤 1588- 菜系及功效：美容菜谱 减肥菜谱 高血压食谱
- 工艺：煮
- 口味：酸辣味
- 主料：发菜（干）20克,辣椒(红、尖、干)200克,金针菇50克,鸡蛋70克,香菇（干）30克,红萝卜50克,榨菜50克
串炸鸡脯 979- 菜系及功效：增肥食谱 低温环境作业人群食谱
- 工艺：炸
- 口味：酸辣味
- 特色：色泽紫红，鸡肉鲜嫩，香气真扑鼻，黄瓜和西红柿色彩鲜，清香利口，略有酸辣香味。
- 主料：火鸡胸脯肉400克
- 辅料：洋葱（白皮）100克,黄瓜100克,番茄100克,
酸辣汤饺 1397- 菜系及功效：精品主食 营养不良食谱 贫血食谱 健脾开胃食谱 青少年食谱
- 工艺：煮
- 口味：酸辣味
- 主料：小麦面粉350克,猪肉(肥瘦)300克
- 辅料：大葱30克,木耳(干)10克,冬笋20克,香菜10克,
菜心烧牛蹄筋 882- 菜系及功效：青少年食谱 营养不良食谱
- 工艺：烧
- 口味：酸辣味
- 主料：牛蹄筋600克
- 辅料：香菇（鲜）50克,小白菜100克,
醋椒鸭架汤 1177- 菜系及功效：幼儿菜谱 清热去火食谱 骨质疏松食谱 老人食谱 营养不良食谱
- 工艺：烧
- 口味：酸辣味
- 主料：鸭骨400克,鸭70克,鸭翅300克,黄瓜150克
- 辅料：香菜20克,
油淋草鱼 3515- 菜系及功效：补虚养身食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱 胃调养食谱 老人食谱
- 工艺：烧
- 口味：酸辣味
- 主料：草鱼1000克
香菜拌皮蛋 2160- 菜系及功效：清热去火食谱 高血压食谱 益智补脑食谱 止血调理食谱 健脾开胃食谱
- 工艺：拌
- 口味：酸辣味
- 主料：松花蛋（鸭蛋）250克,香菜200克
凉拌香椿 2673- 菜系及功效：美容菜谱 清热去火食谱 健脾开胃食谱 利尿食谱
- 工艺：拌
- 口味：酸辣味
- 特色：此菜本味突出，酸辣爽口，细细品味，鲜香宜人。
- 主料：香椿400克
酱甘蓝 1304- 菜系及功效：卤酱菜 健脾开胃食谱 便秘食谱
- 工艺：酱
- 口味：酸辣味
- 特色：酸辣微甜。
- 主料：圆白菜5000克
- 辅料：胡萝卜35克,
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