秋季，温差加大，不少人出现“秋燥”症状：皮肤干燥、口鼻咽干、毛发干枯、大便干结。其实，秋季食补还要重视调理脾胃。
脾胃虚弱者 此类人群常出现食欲不振、腹泻等症状，可适当进食芡实、茯苓、山药、莲子、大枣、扁豆、小米等，如传统的茯苓饼、山药小米粥、红枣莲子粥等，可起到较好的开胃健脾作用。
胃火旺盛者 此类人群常有口臭、便秘等症状，可食用苦瓜、黄瓜、苦丁茶等，可消减胃火。
秋季食补还要注意“秋冬养阴”的原则，除阳虚体质的人外，不能过多食用温热的食物，如羊肉、狗肉、人参、鹿茸、肉桂等，否则易加重秋燥。阳虚体质者可从滋阴润肺的角度滋补———
猪肺莲子粥
配料：猪肺150克、莲子15克、大米50克。
做法：将猪肺洗净，切块，加清水适量煮沸，去掉表面浮沫后，下大米和莲子，煮至粥熟后，调味即可。
功效：可益肺生津、养阴止咳。可用于肺燥咳嗽、口干、肺胃火热等。
[ 此贴被孟客在2011-02-11 22:49重新编辑 ]
