材料 牛腩肉600克、胡萝卜300克、土豆300克`、姜3片约15克、大料（八角）3块、桂皮1小块、草果1个、香叶1片、橙皮1小块、茶叶1汤匙（15ml）、山奈1块、冰糖10克、酱油1汤匙（15ml）、料酒1汤匙（15ml）、盐适量、香油1茶匙（5ml）、油。
1、将牛腩切成1.5厘米左右见方的块；土豆和胡萝卜洗净去皮切成大小合适的滚刀块。
2、锅中放入适量的水，烧开以后放入切好的牛腩煮变色，捞出沥干待用，此步骤为了去除牛腩中的血污和腥味。
3、将炖肉的香料，大料、桂皮、草果、香叶、橙皮、茶叶、山奈等用料盒或者一次性药包装起来，买现成的一次性炖肉调料也可以。
4、炒锅烧热，放入3汤匙的油，放入牛腩块翻炒，炒出牛腩的水分，加入冰糖一起炒，然后加入酱油、料酒一起炒
材料 平菇1 50克，熟鸡块250克。
调料 葱段、姜片、
清汤、黄酒、盐、味精、
色拉油各适量。
1．平菇洗净，切成厚片，入沸水锅 焯水。
2．油锅烧热，放入葱段、姜片、平菇片 稍煸炒，加入鸡块、清汤、黄酒，烧 沸后撇去浮沫，加入盐、味精，拣去 葱段、姜片即可。
1.
柿子椒洗净、切丝，鱿鱼洗净，从肚皮的中间剪开，去内脏和膜，只要鱿鱼身，不要鱿鱼头（想要也可以）；
2.将鱿鱼里面朝上，尾部对着自己，以背部那条线为分界，左边切花刀，右边用刀尖划成若干小细条，大约十个小细条时切断，一条鱿鱼可切成三四个这样的“小鱿鱼”，其余部分均切花刀不表；
3.锅中放适量油，倒入葱姜丝炒香，接着放入鱿鱼，炒至起卷，再放入柿子椒翻炒一下，多加些料酒，翻炒一会（如果喜欢柿子椒口感脆一点，就先加料酒炒一会，再放柿子椒）；
4.加盐，出锅，装盘，鲜美的
青椒炒鱿鱼就做好了。
主料：香菇或花菇 青菜
配料：酱油 白糖 色拉油
1、准备上海青菜和新鲜香菇。其他青菜包心包的好的话，也可以用的。
2、这个青菜的切法还是以前在家庭煮妇姐姐那里学来的呢！我以前做过一个玫瑰豆腐来着，现在再次用一下，把青菜从当中切断。
3、用一把小刀，修理青菜的边缘，使之更像花朵。
4、把处理好的青菜洗净，放入沸水中煮熟透备用。
5、将煮好的青菜沥去水分，用油清炒，也可放入适量大蒜瓣爆锅增香，放盐和味素调味。将炒好的青菜摆放在盘中备用。
6、新鲜香菇洗净，起油锅放入香菇和适量白糖，欣和红烧酱油和欣和特级酱油调味，特级酱油吊起香菇的鲜味，红烧酱油有浓郁酱香，增加香味。不需放水，香菇清洗后含有不少的水分，只需将水分烤干即可出锅
呼呼、这是点点列举的一些家常菜。你过年又吃了什么呢、和点点分享一下吧
