【已审】用冰箱DIY各种好吃~美食~_派派后花园

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【已审】用冰箱DIY各种好吃~美食~

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ネ乖ネ愛

ZxID:13564531

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你和我那段无涯的距离是从什么时候隔开来的
举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2011-01-14 0
果冻
[attachment=12740181]
准备:纯牛奶200ml,QQ糖11粒(数量多少决定果冻的软硬程度 ),葡萄干少许(可不放)。
将牛奶和QQ糖一起放在锅中,然后边烧边用勺子搅拌,直到QQ糖化开后,将液体倒入容器
内,撒入少许葡萄干。 冷却后放入冷藏室。
因为我是晚上做的,早上从冰箱里取出后,一切就OK了。
真得粉不错哦!~奶味十足,果冻又嫩嫩的。~好好吃的。
有机会的话,大家都可以试一下。而且最主要的是:一点也不花时间,做起来很方便。

香香的牛奶冻

材料准备: 1、牛奶 2、一包棉花糖 (袋装,各大超市均有销售) 3、水果 (种类不限,看个人喜爱)
制作方法:
1、将牛奶倒入锅内加热
2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化
3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用
4、将水果切成丁状后,适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中,再放入冰箱内冷冻3个小时(最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻) 5、3个小时后,从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦!
这道冰淇淋奶酪的特点是:
1、制作方法简单
2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样,晶莹剔透,吃到嘴里的感觉也很象果冻, 略微带点甜味,滑溜溜的,非常可口。 (也可以在牛奶中加入巧克力,做成巧克力幕斯哦)

港式甜点双皮奶
[attachment=12740184]
准备:500ml牛奶,就那种纸盒装的光明牛奶就行了,不能太淡;鸡蛋两到三只;白糖若干,视口味而定,个人建议多加糖。
开做:先把牛奶分成两到三小碗,加糖搅拌。要是两碗会剩一些牛奶,可以留着做卡布其诺时打奶泡。把小碗放微波炉里热两分钟,冷却。拿一个大碗,剥下蛋清,加糖搅拌。注意:蛋清一定要打散打匀。剥蛋清也有技巧,蛋壳敲一个缝,让蛋清慢慢漏到碗里。冷却好的牛奶轻挑奶皮,把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大碗里。牛奶倒完,奶皮就沉在碗底,千万不要把奶皮弄破。把蛋清和牛奶搅拌在一起,打匀,再倒入有奶皮的小碗里,奶皮会慢慢的浮起来。然后把牛奶放锅里隔水蒸十到十五分钟,最好是碗上包一层保鲜膜。蒸好的奶冷却,又结一层奶皮,是为双皮奶。双皮奶口感细腻润滑,冬天可以趁热吃,夏天放冰箱里冰一会儿口味更佳。如果还意犹未尽的话,再在双皮奶上撒一层葡萄干、红豆沙、甜桂花等等,还有人把水果,比如香蕉打成泥做成水果味的双皮奶,总之,看个人口味自己创意啦。

草莓豆腐奶

材料:
嫩豆腐1块草莓450克 蛋白2个 鲜奶1/4杯 奇异果1个 炼奶少许
调味料:
盐半茶匙 生粉半汤匙 草莓香油数滴
做法:
① 将草莓(225克)、豆腐、蛋白、鲜奶全放入搅拌机内拌匀,取出后混和
调味料,放入碟内,上层饰以草莓及奇异果,然后放进微波炉内,高火煮约3分钟即成。
② 取出后倒去水分,淋上少许炼奶。

柳橙果皮冻

材料:
1.柳橙皮1个、水570克
2.柳橙3个、柳橙汁6大匙、砂糖3大匙、珍珠粉1.5大匙。
作法:
1.将柳橙洗净对剖,用小刀和汤匙将果肉挖出,留下完整的空壳(不要刮到白色部分,否则会有苦涩味)。
2.橙皮与水煮至溢至香味,滤掉橙皮。
3.珍珠粉与糖混和均匀,加入煮开的橙水中煮溶,关火,加柳橙汁搅拌均匀,使温度降至50-60℃。
4.将作法3的成品注入果壳中,待凝固即可。
小秘诀:
1.柳橙要选果皮完整且漂亮的。
2.作法3的成品须降温且呈稠状,方可倒入果壳中,否则,果皮会吸收冻汁,不易成冻。
3.此道小点,不但有果皮香,还有果肉颗粒及筋道的口感,让人暑气全消。

杏仁豆腐
[attachment=10385635]
材料:
1.鲜奶450克、鲜奶油50克
2.糖60克、琼脂1.5大匙
3.杏仁露2大匙
4.焦糖;砂糖100克、热水4大匙
作法:
1.材料1煮开;材料2拌匀,加入材料1中,煮至溶解,关火,再放入杏仁露拌匀,入模待凉凝固。
2.将糖置入锅中,不断搅拌,小火煮溶,再加入热水,煮约1分钟,关火待凉,即成焦糖。
3.杏仁豆腐切块,淋上焦糖即可。
小秘诀:
1.煮焦糖须注意糖溶时温度很高,因此加热水时要小心,以免溅出。
2.另一种吃法为加糖水及水果丁。

松软可口的蒸烤布丁

材料:
1.焦糖:细砂糖100克、热水35克
2.布丁:细砂糖130克、鲜奶600克、香草粉少许、鸡蛋300克、盐少许、白兰地酒少许。
作法:
1.将材料1的细砂糖放入锅中,不断搅拌煮至完全溶化,加入热水拌匀,趁热平均装入布丁杯中。
2.鸡蛋打散(不要打发),加入香草粉、盐及白兰地酒拌匀。
3.将鲜奶用细砂糖加温至糖溶解(约50-60℃),加入蛋液中拌匀后,过滤,平均装入布丁杯中。
4.烤盘底部加温水,炉温150℃/170℃高火中下层,烤约30-35分钟即可。
小秘诀
1.鸡蛋液一定要过滤,以滤掉蛋膜,蒸出来的布丁较光滑。
2.烘烤时间视模具大小而定

自制冰激凌
[attachment=12740193]
原料:250ML雀巢淡奶油一包,牛奶200ML多点,草莓一盒,玉米粉2小茶勺,糖20小茶勺,葡萄干如干
步骤:
1.牛奶煮点葡萄干,再晾凉,等葡萄干涨开了捞出来
2.牛奶里加两小勺玉米淀粉,微微加热,搅匀至微稠,晾凉
3.雀巢淡奶油加糖,搅拌机打发。
4.新鲜欲滴的草莓打成浆状倒入打好的奶油用搅拌机搅拌一会
5.牛奶糊、葡萄干统统放进奶油糊中,用手动打蛋器搅一下
6.放冰箱冷冻,40MIN以后,拿出来用打蛋器搅一搅,注意把葡萄干往上捞
7.再40MIN,再搅,共4次,你每次都会惊喜的发现又发生了一点变化
8.有一点很重要,从最开始用搅拌机到后来手动,都要保持往一个方向!
9.分装入冰箱冷冻4小时后

自制巧克力冰激凌
[attachment=12740195]
1、将4个蛋黄加4大勺糖,顺时针打成乳白色,大约用5到10分钟。
2、将奶倒进锅里,放入巧克力(偶用的是5小块橡皮大小的牛奶巧克力),搅拌至巧克力煮化,大约5分钟。
3、将煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黄里,边加入边搅拌(要不蛋黄就熟啦。)
4、再用微火稍煮一下,即可(这个过程可能有蛋黄末产生,没关系)。
5、晾凉后放入冰箱冷冻,中间要取出数次搅拌。漫长的等待过程,等到有柔软的沙状小晶体出现.就可以了.

PS:在没有完全冻住时,还可当奶昔喝。

自制冰激凌奶酪
这个图就不好意思放出来啦~~大家自己研究哦~~­

材料准备:
1、牛奶
2、一包棉花糖 (袋装,各大超市均有销售)
3、水果 (种类不限,看个人喜爱)
制作方法:
1、将牛奶倒入锅内加热
2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化
3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用
4、将水果切成丁状后,适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中,
再放入冰箱内冷冻3个小时(最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻)
5、3个小时后,从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦!

这道冰淇淋奶酪的特点是:
1、制作方法简单
2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样,晶莹剔透,吃到嘴里的感觉也很象果冻,
略微带点甜味,滑溜溜的,非常可口。
[ 此贴被孟客在2011-01-14 18:11重新编辑 ]
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  • 孟客

    派派币 +3

    感谢分享~O(∩_∩)O~

昭遥

ZxID:12874623

等级: 热心会员
举报 只看该作者 42楼  发表于: 2011-01-31 0
受教了~(≧▽≦)/~啦啦啦
蓝风12345

ZxID:8845673


等级: 专栏作家
距离是世界上最难把握的
举报 只看该作者 41楼  发表于: 2011-01-31 0
流口水啊,偶口水哗啦啦往下流了啊
青珩

ZxID:13881671


等级: 派派贵宾
魂断送处 冷月初绽
举报 只看该作者 40楼  发表于: 2011-01-31 0
坚决收藏~~~!
Amy@flying

ZxID:13857342

等级: 热心会员
举报 只看该作者 39楼  发表于: 2011-01-30 0
牛奶冻的可行性似乎大一点哦!
落雨微微

ZxID:11455688

等级: 热心会员
彼岸花,花不见叶,叶不见花
举报 只看该作者 38楼  发表于: 2011-01-30 0
口水呀 甜食大爱  偶吃不胖的说哈哈 
昨夜听风

ZxID:11399800

等级: 明星作家
举报 只看该作者 37楼  发表于: 2011-01-29 0
我爱冰激凌
cat_12

ZxID:786379

等级: 读书识字
举报 只看该作者 36楼  发表于: 2011-01-29 0
超级喜欢吃甜食的说!~
可是。。啊。。。。
布丁真的。。我的最爱呀!~
口水直流了。。
739462127

ZxID:13858346

等级: 自由撰稿
举报 只看该作者 35楼  发表于: 2011-01-29 0
看上去好好吃
不能看
我都饿了
慕容倾城

ZxID:4676629


等级: 热心会员
人生如云雾亦如梦,缘起缘灭还自在
举报 只看该作者 34楼  发表于: 2011-01-29 0
好想吃
仙妹妹

ZxID:6266403

等级: 略知一二
举报 只看该作者 33楼  发表于: 2011-01-29 0
QQ糖做果冻的试过做不好啊
月华、不尽

ZxID:13856443

等级: 热心会员
举报 只看该作者 32楼  发表于: 2011-01-29 0
看了好想吃啊
不过季节不对
先收藏下了
applejdk

ZxID:12043032

等级: 专栏作家
举报 只看该作者 31楼  发表于: 2011-01-29 0
看起来很美味
shangwue

ZxID:13647741

等级: 读书识字
举报 只看该作者 30楼  发表于: 2011-01-28 0
我喜欢冰淇淋  想吃啊
cicely1990

ZxID:3352116

等级: 热心会员
举报 只看该作者 29楼  发表于: 2011-01-28 0
美食 真的很简单啊
鱼一只16

ZxID:13329431

等级: 热心会员
举报 只看该作者 28楼  发表于: 2011-01-28 0
太好吃了我宁愿肥死。
lying0621

ZxID:825729

等级: 读书识字
举报 只看该作者 27楼  发表于: 2011-01-28 0
看着好诱人哦,方法也都很简单!
一定要动手尝试下!
chrisjo

ZxID:760518


等级: 热心会员
举报 只看该作者 26楼  发表于: 2011-01-28 0
好吃  好看  留存
真实比小说更荒诞,因为虚构是在一定的逻辑下进行,而现实有时毫无逻辑可言


淡如水2010

ZxID:13766636

等级: 博览群书
现实的残酷让我只能在书中寻找美好
举报 只看该作者 25楼  发表于: 2011-01-27 0
嗯嗯,好像很不错的样子!先收藏起来,改天有空,实践一下。
yayalove1101

ZxID:305398

等级: 寒窗墨者
举报 只看该作者 24楼  发表于: 2011-01-27 0
有空的时候可以试试看
不过配个图片就更好了
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