材料：
蛏子500克、大蒜2瓣（切末）、姜片2篇、干辣椒3只（去籽切段）、胡椒少许、青红椒丝少许（我没有，就没放）、盐适量、油3大匙

做法：
（步骤图由小菜同志友情拍摄，虽然不在点儿上，但还是表示感谢！）

1，提前将蛏子用淡盐水浸泡2小时（饲养的蛏子2小时可吐尽沙，野生的据说要2天），吐尽沙，捞出沥干

2，炒锅烧热，倒入油，放入蒜末、姜片炒香

3，倒入蛏子翻炒，加入干辣椒同炒




4，翻炒至蛏子壳开，用盐和胡椒调味即可


5，在吃蛏子时，最好将蛏肉周围那一圈黑线去除，因为那圈黑线相当于蛏壳内外之间的“密封条”，较脏。

--------------------------------------------------------------------------------

蛏肉味道鲜美，营养丰富，蛏子还有一定的医药作用。蛏肉甘、咸寒，用于产后虚寒、烦热痢疾，壳可用于医治胃病，咽喉肿痛。

已审核。
好有食欲的样子~(≧▽≦)/~

流口水了……

这个好·············我的菜··············看来小丫也是个饕客·················

不错啊，看着就有食欲啊~

吼吼吼    看起来好好吃哇    吼吼吼

我说为什么辣的还能治咽喉肿痛  原来是壳！= =

我喜欢这类的菜，贝类的最鲜美啦！！

可惜我不太爱吃这个。

很辣吧，真能治咽喉。。

留口水了

呃、还没见过这东西、很想吃