【已审】洋葱番茄豆渣饼_派派后花园

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【已审】洋葱番茄豆渣饼

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挽风鱼

ZxID：11058007

20400鲜花 0鸡蛋

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配偶: 暨风至
2023.10.28结婚；2010.3.4注册; 9.28生日
举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2010-11-02 0


我很喜欢喝豆浆，从小到大都不爱喝牛奶，就爱喝豆浆。自己打的豆浆真是比外面买的好喝多了！

我一般是用两份豆做一份豆浆，怎么做呢？

首先提前一晚上泡两份黄豆，打豆浆的时候先按程序打第一遍，把豆渣倒掉，装上第二份黄豆，再以第一轮打出来的豆浆当作水，继续打第二遍。这样出来的豆浆真是好香好浓好好喝啊~~ 

但是问题来了，豆渣啊豆渣，总是扔掉有些浪费，做花肥也用不了那么多，每次都煎豆渣饼？我也觉得是个负担！我虽然爱喝豆浆，但并不爱吃豆渣饼！ 

这次的豆渣饼纯粹是煎给爹娘吃的，所以一切往健康靠拢，所搭配的食材也是非常适合老年人的洋葱、番茄，还有鸡蛋。作为早餐或者午点都挺不错的。



原料：

豆渣一碗、面粉一碗、小番茄两个，鸡蛋两个，洋葱小半个



制作：

1、把洋葱和番茄分别切小粒，放到大盆里；

2、打入鸡蛋，加入豆渣，用筷子搅匀；这个时候盆里红红紫紫的蛮好看的

3、加入面粉，逐量加入少许清水，搅匀成略稠的糊状，水不要一下加太多，搅一下加一下即可；

4、加入盐、一点儿白糖、撒点儿五香粉、胡椒粉，拌匀，放置10分钟；

5、热锅，放一点油，转小火，用喝汤的那种汤匙，舀一匙面糊倒入锅中，慢慢煎至饼的周边开始变硬；

6、轻轻地翻面，继续煎，并且用锅铲轻轻地压饼，以逼出其水分，最后煎至两面金黄。









色彩和香气都挺诱人~~







美味提示：

豆渣的湿性非常大，所以煎的时候面糊要摊薄一点，及要用锅铲压一压扁，以逼出其水分，尽管如此，也常常煎到外面都酥了里面还绵软。可以在食用前再放进微波炉“叮”两分钟，水分干了，口感更佳。


[ 此贴被孟客在2010-11-02 22:09重新编辑 ]
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mengmei810

ZxID：11660329

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等级: 博览群书
举报 只看该作者 6楼  发表于: 2010-11-04 0
口水直流呀。
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寒塘袖墨

ZxID：8985928

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寒塘渡鹤影 冷月葬诗魂
举报 只看该作者 5楼  发表于: 2010-11-03 0
豆渣的味道其实很不错的，而且营养很丰富呢。

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鱼一只16

ZxID：13329431

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举报 只看该作者 4楼  发表于: 2010-11-03 0
我喜欢吃鸡蛋炒豆渣
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戒音丶

ZxID：9566734

2043鲜花 0鸡蛋

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配偶: 莫の桑
举报 只看该作者 地板   发表于: 2010-11-03 0
豆渣啊！直接炒也好吃

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春风不语

ZxID：11246165

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举报 只看该作者 板凳   发表于: 2010-11-03 0
哦我的上帝
原来豆渣是这么个东西啊
话说想起来那句豆腐渣orz
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孟客

ZxID：10083412

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等级: 内阁元老
配偶: 百草春生
仿佛自如。
举报 只看该作者 沙发   发表于: 2010-11-02 0
已审。

这饼看得我更饿了。啊啊啊咕~~(╯﹏╰)b

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