【已审】三丝炒面:炒面如何不粘锅10.28号更新效果_派派后花园

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【已审】三丝炒面:炒面如何不粘锅10.28号更新效果

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rainy1010

ZxID:268815

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减肥就这么难?
举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2010-10-25 0
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前段时间在超市买了一包特价的鸡蛋面,没想到还挺好吃的,很劲道,不容易煮烂。

材料:

面条150克 胡萝卜30克 火腿丝50克 圆白菜(包菜)40克 香葱15克

调味料:

盐1/3小匙 生抽1大匙 老抽1茶匙 鸡精1/4小匙

制作方法:




1.胡萝卜,火腿,包菜切细丝,香葱切长段。
2.锅内加盐,油烧开水,放入干面条煮至水开。
3.加入1/3碗凉水,再开后再加入凉水,直至面条变软,捞起。
4.热锅趟油一遍,留热少许油,放入胡萝卜,包菜炒至断生。
5.加入火腿丝,翻炒片刻。
6.加入煮软的面条,用筷子翻炒均匀。
7.加入盐,生抽,老抽,鸡精翻炒至均匀上色。
8.加入香葱段再翻炒片刻即可。


制作心得:
1.煮面条的时侯,加一点盐,一点油可以防止面条粘连。
2.炒面前,烧热锅再放一些油烧热,将锅子转一圈让油均匀的布满锅底(术语称趟锅)
  这样炒的面才不容易粘在锅底.
3.炒面条用干面条时,要选购不容易煮烂的面条,煮的时侯不要煮的太久。

[ 此贴被rainy1010在2010-10-28 15:31重新编辑 ]
rainy1010

ZxID:268815

等级: 才华横溢
减肥就这么难?
举报 只看该作者 10楼  发表于: 2010-10-28 0
引用
引用第8楼塞海镶·蓝于2010-10-28 00:24发表的  :
原来一直以为粘不粘锅是锅的关系。。。囧。。


我觉得好像是耶..因为我也趟锅了..但还是粘锅了...囧.

说不定是因为我抄了太久了..
rainy1010

ZxID:268815

等级: 才华横溢
减肥就这么难?
举报 只看该作者 9楼  发表于: 2010-10-28 0

闲来无事..就试试看煮煮看..
其实还不错..满简单的..单面本身很Q很好吃..

就是本身红萝卜和白菜我觉得应该要炒之前烫一下..

直接抄有点半生不熟的感觉= =||

而且肉放下去后要很快放调料..我肉放下去后..才2秒都已经焦了= =|||
塞海镶·蓝

ZxID:10192296


等级: 内阁元老
愿每个目标都能实现!
举报 只看该作者 8楼  发表于: 2010-10-28 0
原来一直以为粘不粘锅是锅的关系。。。囧。。

youtree

ZxID:13504559

等级: 读书识字
就这样 也好
举报 只看该作者 7楼  发表于: 2010-10-28 0
好美味的样子 话说从来都粘锅的说 不喜欢太多油~
一般游戏

ZxID:2615938

等级: 专栏作家
一直懒洋洋...
举报 只看该作者 6楼  发表于: 2010-10-26 0
看起来很好吃哟
春风不语

ZxID:11246165

等级: 博览群书
举报 只看该作者 5楼  发表于: 2010-10-26 0
其实俺想说的是
不容易粘的面条,更有可能是添加的东西含量高。。。
xiaoshixxx

ZxID:12496166

等级: 读书识字
本来缘浅,奈何情深
举报 只看该作者 4楼  发表于: 2010-10-25 0
不错,我喜欢炒面
白发三千丈

ZxID:8916880

等级: 明星作家
举报 只看该作者 地板   发表于: 2010-10-25 0
用鲜面条 更好
re2005

ZxID:11367276

等级: 略有小成
举报 只看该作者 板凳   发表于: 2010-10-25 0
刚刚才吃过饭了
孟客

ZxID:10083412


等级: 内阁元老
配偶: 百草春生
仿佛自如。
举报 只看该作者 沙发   发表于: 2010-10-25 0
已审。

卖相很好很诱人

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