【已审】三丝炒面：炒面如何不粘锅10.28号更新效果_派派后花园

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【已审】三丝炒面：炒面如何不粘锅10.28号更新效果

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rainy1010

ZxID：268815

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减肥就这么难?
举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2010-10-25 0
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前段时间在超市买了一包特价的鸡蛋面，没想到还挺好吃的，很劲道,不容易煮烂。

材料：

面条150克 胡萝卜30克 火腿丝50克 圆白菜（包菜）40克 香葱15克

调味料：

盐1/3小匙 生抽1大匙 老抽1茶匙 鸡精1/4小匙

制作方法：



1.胡萝卜，火腿，包菜切细丝，香葱切长段。
2.锅内加盐，油烧开水，放入干面条煮至水开。
3.加入1/3碗凉水，再开后再加入凉水，直至面条变软，捞起。
4.热锅趟油一遍，留热少许油，放入胡萝卜，包菜炒至断生。
5.加入火腿丝，翻炒片刻。
6.加入煮软的面条,用筷子翻炒均匀。
7.加入盐，生抽，老抽，鸡精翻炒至均匀上色。
8.加入香葱段再翻炒片刻即可。

制作心得：
1.煮面条的时侯，加一点盐，一点油可以防止面条粘连。
2.炒面前，烧热锅再放一些油烧热，将锅子转一圈让油均匀的布满锅底（术语称趟锅）
  这样炒的面才不容易粘在锅底.
3.炒面条用干面条时，要选购不容易煮烂的面条，煮的时侯不要煮的太久。
[ 此贴被rainy1010在2010-10-28 15:31重新编辑 ]
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rainy1010

ZxID：268815

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减肥就这么难?
举报 只看该作者 10楼  发表于: 2010-10-28 0
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引用第8楼塞海镶·蓝于2010-10-28 00:24发表的  :
原来一直以为粘不粘锅是锅的关系。。。囧。。


我觉得好像是耶..因为我也趟锅了..但还是粘锅了...囧.

说不定是因为我抄了太久了..
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rainy1010

ZxID：268815

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等级: 才华横溢
减肥就这么难?
举报 只看该作者 9楼  发表于: 2010-10-28 0

闲来无事..就试试看煮煮看..
其实还不错..满简单的..单面本身很Q很好吃..

就是本身红萝卜和白菜我觉得应该要炒之前烫一下..

直接抄有点半生不熟的感觉= =||

而且肉放下去后要很快放调料..我肉放下去后..才2秒都已经焦了= =|||
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塞海镶·蓝

ZxID：10192296

2879鲜花 1鸡蛋

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配偶: 面具下的叉子
愿每个目标都能实现！
举报 只看该作者 8楼  发表于: 2010-10-28 0
原来一直以为粘不粘锅是锅的关系。。。囧。。

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youtree

ZxID：13504559

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就这样 也好
举报 只看该作者 7楼  发表于: 2010-10-28 0
好美味的样子 话说从来都粘锅的说 不喜欢太多油～
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一般游戏

ZxID：2615938

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等级: 专栏作家
一直懒洋洋...
举报 只看该作者 6楼  发表于: 2010-10-26 0
看起来很好吃哟
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春风不语

ZxID：11246165

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举报 只看该作者 5楼  发表于: 2010-10-26 0
其实俺想说的是
不容易粘的面条，更有可能是添加的东西含量高。。。
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xiaoshixxx

ZxID：12496166

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等级: 读书识字
本来缘浅，奈何情深
举报 只看该作者 4楼  发表于: 2010-10-25 0
不错，我喜欢炒面
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白发三千丈

ZxID：8916880

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等级: 明星作家
举报 只看该作者 地板   发表于: 2010-10-25 0
用鲜面条 更好
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re2005

ZxID：11367276

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等级: 略有小成
举报 只看该作者 板凳   发表于: 2010-10-25 0
刚刚才吃过饭了
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孟客

ZxID：10083412

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配偶: 百草春生
仿佛自如。
举报 只看该作者 沙发   发表于: 2010-10-25 0
已审。

卖相很好很诱人

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