水果捞时令特色美食：斑戟
材料：
BUTTERMILK: 牛奶 1杯 (250ML) + 醋 1汤匙=>不用拌匀,待5分钟**
蛋 1只
牛奶 2 至 4 汤匙
面粉 1杯
糖 2汤匙
泡打粉 (BAKING POWDER)1茶匙
梳打粉 (BAKING SODA) 半茶匙
盐 半茶匙
做法:
1) 蛋打散,BUTTERMILK,牛奶2汤匙,糖及盐拌匀
2) 面粉过筛,泡打粉,流打粉过筛
3) 将1)加入2)的粉内,拌匀即可(可以会拌来拌去都有少许粒粒,但这多是BUTTERMILK内牛奶+醋后,牛奶会结成一小旧,但一落镬煎就会溶,不用担心)
4) 取一些PANCAKE糊(多少及大小随意)放入烧热平底镬,直至向天的一面有一小洞一小洞,就可以反转煎另一面至熟, 上碟
5) 放一小块牛油及淋些蜜糖在PANCAKE上,喜欢的话可配些生果,即可享用
芒果斑戟
材料：面粉70克 生粉10克 砂糖40克 鸡蛋2只 牛奶250克 黄油溶液15克 芒果2个 奶油适量
PANCAKE做法：
1、将面粉、生粉混合后过筛，加入150克牛奶，搅拌成无颗粒的面糊。
2、鸡蛋加入砂糖混合至砂糖融化，加入剩下的100克牛奶，混合成牛奶鸡蛋液。
3、把面糊加入牛奶鸡蛋液中，加入黄油溶液混合均匀后过，用筛网过筛后待用。
4、平底锅烧热后转小火，用厨房纸在锅内均匀的抹上薄薄一层油，倒入面糊，转动锅，把面糊煎成薄厚均匀的薄饼，放冷待用。
做法：
1、取适量奶油打到全发，芒果去皮取肉切成小块。
2、 在薄饼上放入一层奶油，在奶油上铺上一层芒果。把饼包裹成长方形或正方形即可
