很多民众会把吃不玩的菜，放到冰箱留到隔天加热再吃，但是提醒您这样可能会吃出问题，有医师说，因为绿色叶菜类中含有农菜残留的硝酸盐，如果配上隔夜的海鲜一起加热，可能会产生致癌的亚硝胺，罹患胃癌的风险增加两成。
掀开报纸，餐桌上放着昨天剩下来的菜，中午再放进锅里加热一下继续吃，小心胃癌可能就会找上你，尤其是一口青菜一口海鲜，通通都是昨天吃不完的，天气冷就放在餐桌上，经过一整夜不断滋生细菌，青菜里残留的农药配着隔夜海鲜，产生致癌物亚硝胺就会提高胃癌的风险，不只这样，没加热完全也容易出问题，最好的方法就是洗菜要洗干净，尽量避免农药的残留，煮菜也不要过量，当天煮的最好当天就吃掉。
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