一、人体需要多少营养素维持正常的新陈代谢?
一个人每天需要130种营养素维持正常的新陈代谢，其中40种需从食物中摄取，包括1种必须脂肪酸、14种矿物质、15种维生素、9(10)氨基酸(其中小孩多一种组氨酸)。由于现在的土壤改变，化肥、农药、催红剂、催熟剂等的广泛使用，人类处于化学物质的包围之中，很难完全从食物中补充营养，因此，众多发达国家都有一个营养补充的观念，中国也越来越重视营养补充食品的引进和研制，以改善全民的健康素质。
二、疾病是如何引起的?
人的疾病多半是由于生态失衡所引起的。造成生态失衡的原因有以下几种：
1、错误的饮食习惯(完全凭口感吃东西，而不是去吃应该吃的东西。
2、不良的生活方式(该吃的时候不吃;该睡的时候不睡;该屙的时候不屙。
3、环境污染。
4、情绪和压力。
酸性体质的人最容易生病，容易引起“自体中毒”(吃不进去，屙不出来)。细菌、病毒、癌细胞会在血液出现不健康的时候发挥作用。在这里特别要提醒大家“嚼不烂的东西最好吐掉”，否则会消耗大量的胃蛋白酶和胃酸，造成营养素缺乏和生态失衡，从而引起疾病。
三、人体毒素的来源及危害。
1、环境污染。
2、情绪和压力。
3、错误的饮食习惯。
4、不良的生活方式。
5、食物的污染。(据权威机构究研，人一生平均要吃下50吨食物。吃一盘蔬菜，将吃下0.01%的农药;吃下十盘蔬菜，将吃下0.1%的农药;吃上一百天，将吃下10%的农药，日积月累，不可小视)(曾经有一个营养学博士，把女儿吃剩下的半截胡萝卜拿去化验，竟然发现40多种化学有害物质。)
6、体液酸碱不平衡。造成的原因有：
(1) 缺氧(需要常常作深呼吸，其实人人都缺氧的)。
(2) 吃过酸过碱的食物。(其中，动物性食物除了牛奶以外多半属于酸性食物，因为牛奶的钙含量大于磷含量;植物除五谷杂粮、豆类以外多半属于碱性食品;油、盐、糖属于中性食物。)
7、抽烟、酗酒。抽烟会让肺泡形成纤维化，从而让肺泡失去交换功能;烟草中含有2000多种化学物质，200多种有害物质;吃一根香烟，寿命将缩短5天;抽烟有百害而无一益。
四、如何排毒?
人体自身有两种相反的功能。一是当我们消化功能增强时，排毒功能减弱;二是当我们消化功能减弱时，排毒功能增强。因此，营养学家提出少食、断食 对身体进行排毒。当少食、断食时，身体只消耗最下等的物质：如病毒、细菌、癌细胞、死亡细胞、受伤的组织、脂肪深沉物。此时，起到一个焚烧垃圾的作用，我们重要的组织和器官不会受影响。(胃粘膜细胞寿命为7天;皮肤细胞寿命为28天;肝脏细胞寿命为120天，因此一年之内人体的98%的细胞就会更新一次，只要每天吸收的营养素充足，保证人体的正常新陈代谢，疾病一定会远离我们。)
人的一生中会接触近200万种不同的化学物质，其中有8万多种是经常接触且危害健康的物质。(水溶性的毒素危害肾脏、肺部;脂溶性的毒素危害肝脏、皮肤和心血管;不溶于水也不溶于脂肪的毒素危害神经系统)
因此，排毒是健康的重要方式。一方面，透过营养补充，提升自身的排毒能力;另一方面，通过合理的营养配制，保护肝脏排毒。其中春、夏季节是排毒的最佳时间。一般每两个月进行一次，一次在3至15天。
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