【已审】泡面新吃法--泡面虾肉丸_派派后花园

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【已审】泡面新吃法--泡面虾肉丸

刷新数据 楼层直达
×丶腐钕°

ZxID:11952449


等级: 文学大师
配偶: 浪漫筱凤
╰ 左眼跳 桃花开 右眼跳 菊花开╮
举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2010-10-06 0

原料:方便面一袋、虾仁50克、猪肉馅100克、荸荠6个、葱末2大勺。
调料:淀粉一大勺、香油一小勺、方便面里的酱料包和调味包(喜欢什么味道的方便面就可以用哪种口味的,想要鲜一点的可以用海鲜味道的。想要味道浓郁一点的可以选用红烧牛肉口味的)
点缀:泡面丸子上放的绿色香料是干香芹叶。盘子里摆盘用的叶子是西瓜皮。
做法:
1、刚买的肉馅什么都不放先用筷子搅拌一下,让松散的肉馅变得紧致。而且要记得不要把所有的原料都放入后再搅拌,要每放一样食材就搅拌均匀后再放下一种食材。先放入两大勺葱末,之后搅拌,让葱末肉馅融合
2、将荸荠洗干净后削皮切成细小的碎丁,放入肉馅中搅拌均匀。
3、将新鲜的虾仁去皮挑去虾线后用刀背剁馅,用刀背这样剁的虾茸会更有弹性。将处理好的虾茸放入肉馅中搅拌均匀。
4、把方便面包里的酱料包和调味粉包放到肉馅中。注意用量不用都放入,不然会很咸。
5、在馅料里放入淀粉一大勺、香油一小勺来调味。
6、顺着一个方向搅拌肉馅,让肉馅上劲。
7、把泡面压碎,用肉丸子在泡面渣里滚一圈沾满方便面渣。
制作丸子的时候,不要捏的过大,一方面不容易捏成球状,另一方面在油炸的过程中,肉馅不容易熟透。如果丸子太大,等中心熟透的时候外面的泡面碎也已经糊了,会影响口感。
8、热油锅,将虾丸放入油锅中用中小火炸熟。
款泡面丸子的口感相当的外焦里嫩,用泡面当外衣,可以增加香脆的口感,但是要注意,油炸的火候一定要控制合适,用中小火炸才不会糊,还酥脆。
[ 此贴被流螢°在2010-10-06 18:29重新编辑 ]
yanjiangfen147

ZxID:10378766

等级: 博览群书
每个人心中都有座背背山
举报 只看该作者 15楼  发表于: 2010-10-10 0
感觉还不错哦
愿天下大同
xigedelutai

ZxID:1680551


等级: 文学之神
(。・`ω′・)
举报 只看该作者 14楼  发表于: 2010-10-10 0
妈呀~看上去挺恐怖的~有点像大脑= =汗~~
All that we see or seem is but a dream within a dream
简小约_

ZxID:13398388

等级: 略有小成
问题,总是还来不及纠结,就已经结束。
举报 只看该作者 13楼  发表于: 2010-10-10 0
外面的一层会硬吧
尛笨蛋°

ZxID:13094416

等级: 寒窗墨者
╰  此情可待成追忆、只是当时已惘然 ╮
举报 只看该作者 12楼  发表于: 2010-10-10 0
应该不错的吧~

mimi15156

ZxID:1601326

等级: 明星作家
举报 只看该作者 11楼  发表于: 2010-10-08 0
有时间搞这个东西为什么不吃新鲜的面条
浪漫筱凤

ZxID:12521196


等级: 寒窗墨者
╰  执子之手、与子偕老 ╮
举报 只看该作者 10楼  发表于: 2010-10-08 0
应该会很好吃的吧~
122377169

ZxID:10520127

等级: 博览群书
开心就好
举报 只看该作者 9楼  发表于: 2010-10-07 0
泡面炸了,再放调料包也蛮好吃的,就是不健康
昨夜听风

ZxID:11399800

等级: 明星作家
举报 只看该作者 8楼  发表于: 2010-10-06 0
看着就好吃,试着做一下
ymss123

ZxID:4224279

等级: 读书识字
举报 只看该作者 7楼  发表于: 2010-10-06 0
很有情趣~
唯其

ZxID:10840626


等级: 热心会员
配偶: 小星。
举报 只看该作者 6楼  发表于: 2010-10-06 0
原谅我的懒惰
金鱼花火

ZxID:646768


当时明月在
举报 只看该作者 5楼  发表于: 2010-10-06 0
看上去真可爱啊
流螢°

ZxID:255479


等级: 内阁元老
配偶: 涼緖°
万瘦无疆┗|`O′|┛ 嗷~~
举报 只看该作者 4楼  发表于: 2010-10-06 0
Re:泡面新吃法--泡面虾肉丸
已审核。
好讨喜的小球球~

tiffany_hjw

ZxID:13368705

等级: 博览群书
举报 只看该作者 地板   发表于: 2010-10-06 0
看上去不难。。实施起来就。。。。。
倒霉白白

ZxID:10215500


配偶: 秋梗芷曦
举报 只看该作者 板凳   发表于: 2010-10-06 0
看上去很诱人啊
秋靖寒

ZxID:12190365


等级: 内阁元老
配偶: 竹伊哝哝
惜福
举报 只看该作者 沙发   发表于: 2010-10-06 0
形状挺有趣~
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