一般的慕斯，中间会夹蛋糕，但是我们有时候突然想吃，外出买蛋糕很麻烦，这时候我们就可以用小饼干代替。这次，编编为大家介绍的这款抹茶慕斯杯，里面夹的是口味浓郁的奥利奥饼干，这样做出来的夹心颜色丰富，还为清新的慕斯加入了一丝微微的苦味，很特别哦！
做起来也很简单，只需要用鱼胶粉或鱼胶片来固定慕司液，然后冷藏一下，慕司就会凝固。好了，下面，编编来介绍具体的做法。
原料：
奧利奧饼干 (去芯) 55克，淡奶油300克、细糖粉50克、鱼胶粉5克、牛奶50克、抹茶粉8克、水2大勺
制作方法：
1、奧利奧饼干去芯，用搅拌机搅成粉末。
2、牛奶加热至沸腾，加鱼胶粉搅拌均匀，使鱼胶粉融化成鱼胶牛奶液。
3、抹茶粉加2大勺水搅拌溶解均匀，加入牛奶鱼胶液中搅拌融合。
4、淡奶油加糖粉打至六分发，把抹茶鱼胶液过筛到淡奶油中，用刮刀把鱼胶液和淡奶油搅拌均匀，慕司液完成。
5、取一杯子，先倒入一点慕司液，铺上奧利奧饼干粉，继续铺上慕司液，再铺上一层奧利奧饼干粉，最后再铺上一层慕司液 (慕司液三层，饼干粉两层) 。
6、放入冰箱冷藏3小时。
7、根据自己喜好筛上糖粉，再用抹茶粉做花朵装饰，嫌麻烦的直接食用就好。
[ 此贴被孟客在2010-10-07 11:09重新编辑 ]
