[backcolor=#ffffff][table=400][tr][td]
[size=2][b][color=#669900]导语:[/color][/b]每个城市都有属于自己的咖啡馆，城里的人寂寞时来咖啡馆、失意时来咖啡馆、找灵感时也来咖啡馆，自此之后，城市的思想有了去处，咖啡馆里则收藏了城市居民的欢喜悲伤热闹寂寞。[/size]
[align=center][b][color=#669900][size=2][/size][/color][/b][/align][color=#669900][size=2][/size][/color][attachment=12729543]
[align=left][size=2][b][color=#669900]优雅咖啡厅的一角[/color][/b] [/size][/align][align=left][color=#000000][size=2]游览过维也纳、巴黎的旅者，大概很难忘怀置身在这些咖啡首都所感受到的浓厚人文气息，总想一探那张海明威坐过的位子，感受一下自古至今流传下来点点滴滴动人的创作，这正是咖啡馆之于一个城市的独特魅力。[/size][/color][/align]
[align=left][attachment=12729544] [/align][align=left][color=#000000][size=2][color=#669900][b]咖啡在各地广受热爱[/b][/color] [/size][/color][/align][align=left][color=#000000][size=2]就如同维也纳之于奥地利、巴黎之于法国，台北也是在台湾最早飘散着咖啡香的城市，比起欧陆国家或许称不上有悠久的咖啡历史，却散发着专属于台北的亲善与热情；你可以一本正经地在咖啡馆里讨论咖啡豆烘焙、研磨、萃取的技巧，不爱单品咖啡的要加奶加糖再加巧克力粉自搞创意也成，巷弄间各种形态的咖啡馆里绝对能找到让你容身的角落。[/size][/color][/align]
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[align=left][size=2][color=#669900][b]咖啡厅是有文化内涵的场所[/b][/color] [/size][/align][align=left][size=2]西门町年过半百、比邻而居的老咖啡店南美、蜂大，虽然没有华丽浪漫的门面，也没有浓厚的人文味，却有扎实的咖啡底子自成风格，常年吸引人前往，旧友新知不断。而像明星咖啡馆、光点·咖啡时光这样能受到作家、导演、艺文工作者青睐的艺文咖啡馆，沁入心脾的除了咖啡香，还有那独特的艺文味吧。在当下设计当道的台湾，也应景出现愈来愈多结合设计创作及艺术展览的复合式咖啡空间，像学校咖啡馆、illy 咖啡、Coffee Mania这些馆子，不仅是许多设计人思想萌芽、作品展现的地方，还能在咖啡馆里欣赏特色家具、寻找杂货、发现创意，找到生活的新意义。而从蒙马特到海湾咖啡馆，近山林邻海滨的自然风光咖啡馆，又是台北都市人寻找生活的另一种独特去处。[/size][/align][align=left][size=2]推开台北咖啡馆的门，你将发现的不只是一杯咖啡的香气，更是台北咖啡文化兼容并蓄的魅力。[/size][/align][align=left][size=2] [/size][/align][align=left][size=2][/size][/align][align=left][b][color=#669900][size=2]蜂大咖啡[/size][/color][/b][/align][align=left][size=2]走进蜂大咖啡，就像是走入白先勇小说场景一般，门口一整排玻璃罐里摆放的不是装饰漂亮的西式糕点，而是核桃酥、鲍鱼酥、花生糕、芝麻糕等样貌朴素传统的中式糕点，外表或不起眼但酥脆的饼味格外特别；老旧的玻璃橱柜里一具具老式的研磨机、咖啡器具，多数都是见证过蜂大五十年历史的伙伴。[/size][/align][align=left][size=2]除了传统虹吸式煮法，蜂大也跟上了潮流，添购了意式浓缩咖啡机，现下时兴的Expresso、Latte， 还是Capuchino，店里都有供应。有别于一楼的怀旧气氛，近几年第二代老板更大刀阔斧，将二楼改装成极具现代感的时尚装潢，让不爱老派的年轻人感受老咖啡馆里的新风情。[/size][/align][align=left][size=2]改装自是出于贴心，但喜爱蜂大的顾客其实又哪在乎装潢的新旧，最爱的还是那烘豆机里飘散出的新鲜咖啡香，及伴随着炒豆的声响，唰唰地每一声都透着老而弥新的韵味，更是一杯杯香醇的保证。[/size][/align][align=left][size=2] [/size][/align][align=left][size=2][/size][/align][align=left][b][color=#669900][size=2]南美咖啡[/size][/color][/b][/align][align=left][size=2]比蜂大更早专营咖啡事业的南美咖啡，可说是台湾最早从事生豆进口的咖啡馆，创办人王振富先生更是台湾第一位自行烘焙咖啡豆的咖啡师傅，这在四、五十年前咖啡还不普遍更不流行的年代，不只是当时咖啡业的创举，也是原本从事面包烘焙的王振富人生一大冒险。现任老板王智佣说:“因为早年没有人自行烘焙豆子，而咖啡产国也都把烘焙技术当作商业机密，父亲得自行研究配方四处求知，从用铁锅炒、烘茶机烘，历经多次实验，才学会咖啡烘焙的技巧。”所幸，在努力尝试过各种烘焙方式后，王振富自行研究出烘焙咖啡的方法，更在时代背景的改变下，成功地开启了台湾咖啡的热潮。[/size][/align][align=left][size=2]你可以说南美咖啡馆守旧，店里没有意式浓缩咖啡，加上大量奶油奶水的咖啡也不在Menu 之列，想要尝新找刺激恐得移驾他处；但，要享受一杯单纯的曼特宁、巴西、摩卡，想从中品尝到原味真诚，那么，南美咖啡馆肯定是你乐于推开大门的怀旧咖啡馆。[/size][/align][align=left][size=2] [/size][/align][align=left][size=2][/size][/align][align=left][b][color=#669900][size=2]明星咖啡馆[/size][/color][/b][/align][align=left][size=2]坚持要为文艺青年点一盏灯留一个位置的“明星咖啡馆”，于1949 年创店，在那个搞创作与喝咖啡同样奢侈的年代，明星可说是孕育台湾艺术家与文学家的思想摇篮。[/size][/align][align=left][size=2]老板简锦锥对于文学家、艺术家一直是给予礼遇的，50 年代明星咖啡馆的装潢可称得上豪华气派，红色皮沙发配原木方桌，天花板上吊起一盏盏欧式灯，在那个年代，活脱像是小说里蹦出来的场景，也因此，吸引许多喜安静爱气氛的艺文人士，甚至成为许多杂志编辑聚会的场所。然而，文人的口袋究竟是浅，许多人甚至只点杯柠檬水图点滋味占张桌子，埋首创作一坐就是一整天，但简老板却从不赶人，还吩咐着伙计添水加茶，台湾许多知名作家就在明星咖啡馆的宽容厚道下发光发热。[/size][/align][align=left][size=2]明星咖啡馆现由第二代接手经营，不仅在餐点上更加讲究，用蛋烹调的俄式咖啡特别清香顺口，更是来此必点的饮品，搭配上自家面包店招牌的俄罗斯软糖、核桃糕，或者是新潮一点的慕斯蛋糕，都很对味。除此之外，明星咖啡馆还是挺作家挺艺文的，墙面上尽是近代新兴画家的创作，柜台上也不时摆放着各类文学著作；在明星咖啡馆，沁开的不只是美食的香气，更是浓厚的艺文味。[/size][/align][align=left][size=2] [/size][/align][align=left][size=2][/size][/align][align=left][b][color=#669900][size=2]光点-咖啡时光[/size][/color][/b][/align][align=left][size=2]说起艺术电影，台北人别无二选肯定是去中山北路上的“光点台北电影院”，各国影片几乎都囊括其中，而一旁的“光点·咖啡时光”咖啡馆则顺理成章地成为看完电影沉淀心情的好地方。[/size][/align][align=left][size=2]作为台北市的三级古迹，光点·咖啡时光看上去却散发着年轻的气息，它刷上了透白新漆，细致地填补上岁月带来的缺憾，挪出了一大片庭园空间，让人在城市里呼吸透气。店里头则是十足的电影味，各类型的电影海报，旧片新戏一并在墙上静静地上演着，永远是让人印象深刻的一幕。[/size][/align][align=left][size=2]吧台里的光景也像电影一般，冒着蒸腾热气的意式咖啡机，师傅纯熟的填压技巧，特选的优质咖啡豆，浓缩成杯里的厚实滋味。除了咖啡，店里的餐点也是小巧雅致的，菜色一派清爽口感格外细腻，八分饱的分量不让人吃撑，不让人肚满头昏，身体多了空间咀嚼电影里的滋味，这份体贴爱电影的人都清楚，爱咖啡的也理解啊。[/size][/align][align=left][size=2] [/size][/align][align=left][size=2][/size][/align][align=left][size=2][attachment=12729546] [/size][/align][b][color=#669900][size=2]学校咖啡馆[/size][/color][/b]
[size=2]台北的永康街、泰顺街、青田街，还有师大路一带，素来以人文荟萃著称，许多是立志让咖啡馆不再只是咖啡馆的有志青年，在此经营起兼具艺廊、表演厅、学习会场的另类咖啡馆。坐落在青田街的学校咖啡馆就是其中一员，这间以法文的“学校”(E’COLE ) 来命名的馆子。老板之一的简铭甫则是台湾二手家具界颇有知名度的奇人，喜欢自助旅行更爱收集二手家具，尤其是椅子，也因此当他下定决心要为喜欢音乐、设计以及艺术的同好开一家特别的咖啡馆，便找到位于青田街的这间老房子，并以工业设计风格与环保趋势并行的设计概念来规划这间咖啡。[/size]
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[align=left][color=#669900][size=2][b]美味咖啡的酿造[/b][/size][/color][/align][align=left][size=2]咖啡馆的前庭后院里种满花草，大片落地窗让阳光流泄，室内毫无壅塞闭密之感，舒适而无压迫感。店内的椅子当然更是学问，椅背上有涂鸦，再不然就像是公共场所里的连体座椅，满是浓浓欧洲风味。一张张全是从德国、意大利等国家带回来的二手椅，有德国高中生的课桌椅，飞机场的候机椅，以及歌剧院的豪华椅，即使喝着同样的咖啡，坐在不同的椅子就彷佛换了场景，感受也大不相同。[/size][/align][align=left][size=2]除了二手椅，店内也有其它极具环保概念的设计，一如以气泡袋自行 DIY的气泡吊灯，又如厕所内用冰箱门做的置物架，充分显示了re-design 的环保精神。看书累了，坐得腻了，就随处逛逛，咖啡馆内特别规划了一个角落贩卖与环保议题相关的生活用品，更与出版社合作规划了设计书籍的展区，而地下室空间则不定时举办艺文讲座、小型演唱会、音乐会等，成为小型的艺文活动场所，在学校咖啡馆里，咖啡馆代表的是一种环保、创意、乐活的生活态度。[/size][/align][align=left][size=2] [/size][/align][align=left][size=2][/size][/align][align=left][b][color=#669900][size=2]illy 咖啡[/size][/color][/b][/align][align=left][size=2]大喇喇地把咖啡豆品牌当作店名，illy 的自信也就从这里开始，店内采用拥有70 多年历史的意大利知名咖啡豆品牌，也实在就是质量的保证。illy 的空间规划实在有意思，透明玻璃隔出了两个空间，前段结合了户外的风景，一面半开放式的玻璃墙，严格说来更像是玻璃窗，独立的空调冷热适中，不密闭的空间原本是吸烟区，公共区域禁烟之后则成了最抢手的观景位子。当然，看的不是自然景色，观的是人来人往的街头景象。不过，室内也有景观，一整面咖啡杯墙收藏的尽是自1992 年起illy 发行的典藏杯款，荡漾的五彩缤粉的图样，成了店里最耀眼的角落。[/size][/align][align=left][size=2]喜爱illy 的顾客都知道，店里设置的(Leve Group) 是让illy 豆子更臻完美的煮法，够老到的咖啡师傅光靠这两样，便能煮出醇度饱满均匀，香气馥郁不散的好咖啡，而漂浮在咖啡上的那一层金褐色crema，是expersso 的完美保证，一如清泉入喉般，让人神清气爽精神大振啊。[/size][/align][align=left][size=2] [/size][/align][align=left][size=2][/size][/align][b][color=#669900][size=2]老鼠窝Coffee Mania[/size][/color][/b]
[size=2]在一排三十多年的老房子间，Coffee Mania 绝对能让人一眼认出，醒目的紫色招牌，艳黄色的屋檐，想不引人注目都难！拉开仅容得下一人出入的小门， Coffee Mania 的空间实在迷你，一、二楼总共不到十多坪的空间，却让人宛如走入《春光乍泄》、《 2046 》的电影场景般，墙面上一把年岁的万花筒时钟，几幅色彩对比的油画，反差强烈的黑白照片，还有一只大红灯笼高高挂中央，桌椅则烙着岁月的痕迹，倚着墙的高高层板上还摆上几双三寸高跟鞋，一种既怀旧又前卫，既对立又协调的气氛。[/size]
[size=2]会营造出这样的情境与气氛，酷酷的老板邢公权表示，这是穷则思变的方式， 当时只有不到台币3 0 万资金开店，店租、机器还得留现金周转，空间装潢最好的方式便是能够废物利用，为旧物换新装，像是店内的咖啡桌椅都是便宜的二手货，一把百来块，而墙上的画作照片等等，则是客人朋友友情赞助。至于老房子的整修、招牌设计则全靠自己一双手，像是店门口几张标示，如免费上网、现金交易等等，甚至是招牌上姿态优雅的老鼠都是出自老板之手。[/size]
[size=2]说邢公权酷， 可不假！店里没有伙计店员， 就是 one man show，煮咖啡、端咖啡、洗杯子全自个儿来，连咖啡豆也自己烘培，也真是爱咖啡成痴，想喝杯老板泡的香浓咖啡，得照规矩来:第一次来店里的客人，除非点单品咖啡，想喝花式咖啡可都得先品尝最基础的卡布奇诺，不买这张入门的咖啡门票，想喝其它品项，一律免谈！如此坚持，邢老板说:“除了单品，这是加奶的咖啡中最喝得出豆子香味的了，不品豆香，那不是真爱喝咖啡，喝哪家的都一样，不用非得上这来尝。”要是不尊重老板的咖啡，还有可能被三请出门呢！此外，独爱高跟鞋的他，特别优惠踩着高跟鞋的女性，其不成文的理由是店小楼梯陡，踩高跟鞋来得小心翼翼，所以特别优惠。他笑说，日后想收集更多的高跟鞋，一双双钉在天花板上，把天当地走，果真是另类创意，让人好生期待！[/size]
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[b][color=#669900][size=2]蒙马特[/size][/color][/b]
[size=2]这不是巴黎近郊那个艺术村，也不是作家邱妙津笔下的寂寥情境，这是位于阳明山上一间风姿绰约的山景咖啡馆。放眼尽是群山围绕，周边尽是花满枝桠，在这儿可以恣意沐浴着阳光，忘情拥抱着山色，还有宛如高更画作里的丰富色彩，披着黄啊紫啊蓝啊的南欧色调，宛如置身希腊小岛般的亮白湛蓝，让人如梦境一般。[/size]
[size=2]蒙马特一入门便是一座偌大庭园，花草绿树坐落其中，碎石步道两旁则是可以休憩品咖啡的露天座位，室内区共有三座别致的小木屋，以如梦似幻的粉色调纱巾彩带布置成童话世界。你可以和亲密爱人躺在白纱流泄的洋式四柱床啜饮蓝山，也能和三五好友在摆设着粉彩抱枕的小包厢里，品维也纳边说心事，又或者独自坐在紧邻着白墙点上一盏蒂芬妮桌灯的小圆桌旁，小口喝着Expresso，各种不同情调尽在其中。当然，想要望远山闻花香，只消走出屋外便能嗅闻欣赏，尽享都市里难得的优然自在。[/size]
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[b][color=#669900][size=2]海湾咖啡馆[/size][/color][/b]
[size=2]所谓智者要山，仁者乐海；属于海的咖啡馆，应当是辽阔宽敞的，一望无际的，位于淡水河畔的海湾咖啡馆，恰恰符合了这样的要求。[/size]
[size=2]一整片的落地窗，不论坐在哪个角落都能欣赏180 度的美丽河景，宽敞的视野在城市里实在是种奢侈！店内桌椅皆采用沉稳的原木色调，耳边流泄的则是慵懒的爵士乐曲，小喇叭的悠扬，萨克斯风的流畅，再配上一杯Lavaza咖啡豆萃取调配的浓滑Latte，身心都跟着舒缓下来。[/size]
[size=2]被悠悠潺潺自然河景包围的海湾咖啡馆，几乎无时无刻不在变换着美景:早晨的天光下，河面闪闪发亮一派柔波耀眼、展现的是沉静的美；午后时分，炙阳高照，河景显得清晰明亮，静卧的观音山流动的出海口，是充满动感活力的美；至于黄昏时刻，橘色余晖豪迈地洒在河面，宛如一条华丽彩布，光魅摄人，是浪漫动人的美。任何时候来到海湾，都有独特的美得以欣赏，疲惫的灵魂有了出海口，海湾咖啡馆的美好，或许到此当一回越水的仁者就能体会。[/size]
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[b][color=#669900][size=2]台北咖啡馆精选[/size][/color][/b]
[size=2]蜂大咖啡[/size]
[size=2]地址:台北市成都路42号[/size]
[size=2]南美咖啡[/size]
[size=2]地址:台北市成都路44号[/size]
[size=2]明星咖啡馆[/size]
[size=2]地址:台北市武昌街1段5号2楼[/size]
[size=2]光点·咖啡时光[/size]
[size=2]地址:台北市中山区中山北路二段18号[/size]
[size=2]学校咖啡馆[/size]
[size=2]地址:台北市青田街1巷6号[/size]
[size=2]illy咖啡[/size]
[size=2]地址:台北市松山区民生东路四段123号[/size]
[size=2]老鼠窝Coffee Mania[/size]
[size=2]地址:台北市师大路80巷19号[/size]
[size=2]蒙马特咖啡[/size]
[size=2]地址:台北市阳明山菁山路131巷13 号。[/size]
[size=2]海湾咖啡[/size]
[size=2]地址:台北市淡水镇中正路241-1号2楼[/size]
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[ 此贴被孟客在2010-09-18 09:17重新编辑 ]
