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酸奶的好处： 酸奶是护肤佳品。在众多的天然美容原料中，酸奶是主角之一，特别以不含添加物的为佳，其营养易为皮肤吸收，有极佳的嫩肤功效。原味酸奶含有丰富的蛋白质、钙质、维生素等，预防骨质疏松。含有大量活性菌的酸奶可以帮助改善乳糖不耐、便秘、腹泻、肠炎、幽门螺杆菌感染等病症，提高免疫力，降低血压。
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市面上所贩卖的酸奶大都具有高热量的特性，让人在不知不觉间吃下过多热量，购买时可以选择以脱脂牛奶发酵而成的原味酸奶，能让你获得益生菌的同时不多摄取一点热量。需要冷藏的凝固型酸奶减肥效果最佳，可以常温保存的酸牛奶饮料在出厂前已经经过杀菌的步骤，因此喝入体内也是死的菌种，喝再多也无法使体内益生菌增加。
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喝酸奶的最佳减肥时机：饭后30分钟到2个小时之间饮用酸奶后果最佳。人在一般状况下，胃液的PH值在1—3之间；空背时，胃液显现酸性，PH值在2以下，分歧适酸奶中活性乳酸菌的死长。只无当胃部PH值相比下，才做让酸奶中的乳酸菌充分死长，无利于安康。饭后两小时左左，人的胃液被稀释，PH值会上升到3—5，这时喝酸奶，对吸收其中的营养最无利。
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酸奶并非一定能减肥，因为它本身也含有一定的热量，如果在原有膳食基础上额外多吃，同样会引起体重增加。最好的办法是选择标有脱脂和低热量字样的酸奶，虽然它们的味道不如全脂酸奶那么浓郁醇厚，可是热量低，不会使热量在体内很快堆积而发胖。
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酸奶并非小少咸宜。胃肠手术后的病人、背泻患者以及1岁以下婴女，皆没有宜喝酸奶。
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喝酸奶忌加热。酸奶中的活性乳酸菌对人体有益无害，它可分解鲜牛奶中的乳糖而产生乳酸，使肠道酸性增加，有抑制腐败菌生长和减弱腐败菌在肠道中产生毒素的作用。此外，活性乳酸菌还具有增强胃肠消化能力的作用，而经过加热煮沸后，不仅酸奶的特有风味消失，而且其中的有益菌也被杀死，营养价值大为降低。如果觉得酸奶太凉可以放在45度的温水中慢慢加热。
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从补钙的角度来看，晚上喝酸奶好处更多一些。由于夜间人体不再摄入含钙食物，然而钙的代谢却仍在睡眠中悄然进行，因此睡前食用适量富含钙质的乳品很有必要。但是晚上喝酸奶时必定要记住，酸奶中的某些菌类及酸性物资对牙齿无必定的损害，喝完后应及时刷牙。
[ 此贴被孟客在2010-09-14 11:27重新编辑 ]
