健康饮食:慎吃鸡鸭鱼头_派派后花园

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健康饮食:慎吃鸡鸭鱼头

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忧郁摩天轮

ZxID:1705302


等级: 内阁元老
Without Love.....
举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2008-12-31 0
健康饮食:慎吃鸡鸭鱼头
从营养学上看,鸡头、鸭头并不含有比其他部位更好的营养成分,而鸡脑、鸭脑的脑髓里面含有更多的胆固醇。其次,鸡在啄食过程中会吃进不少含有害重金属的物质,而这些重金属物质主要就储存在鸡的脑组织中,鸡的年龄越大,储存量就越多,毒性也就越强,这也就是“十年鸡头赛砒霜”的来历。当然,现在养殖的鸡鸭没有年头很久的,但吃头的时候还是谨慎为好。

  那么鱼头、虾头呢?

    现代科学研究发现,鱼体内有两种不饱和脂肪酸,即DHA和EPA。这两种不饱和脂肪酸对清理和软化血管、降低血脂以及健脑、延缓衰老都非常有好处。DHA和EPA在鱼油中的含量要高于鱼肉,而鱼油又相对集中在鱼头内。从这个意义上讲,多吃鱼头对人的健康的确有益。
  正常情况下,鱼头内不会有毒素存在,吃鱼头是安全的。 但由于近年来整体环境恶化导致水域和生态植物链污染,加上有的养殖者会在饲料里添加化学物质,在一定程度上会使鱼体内的有害物质增加且难以排出,可能会蓄积到鱼头中去。为保证食用安全,消费者应尽量从正规的、有监管的集贸市场购买鲜鱼和其他水产品,另外,吃鱼头要到正规的饭店,尽量不要到路边小摊上点鱼头吃。
  另外,鱼头中存在着大量的寄生虫,吃鱼头一定要烧熟,尤其在吃火锅的时候更要注意这一点
清芷泫音

ZxID:200124


等级: 内阁元老
珍爱生命,远离摩羯。
举报 只看该作者 板凳   发表于: 2008-12-31 0
咳。。。只吃鱼头。。。剁椒鱼头
琳儿来也

ZxID:1497904


等级: 总版主
举报 只看该作者 沙发   发表于: 2008-12-31 0
我完全不吃.

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