这是在贝太学的菜，名字是啤酒鸭，刚开始只看菜名还以为是啤酒鸭的火锅呢~看了做的方法以后，自认为还是叫啤酒烧鸭比较合适，，，家里没有啤酒，在超市的货架上拿了就走，也没仔细看，拍照的时候才看到 是橙味的啤酒，不过也影响不大，只是要稍稍减一些冰糖的量，最好还是用纯啤酒，很好吃哦！
鸭子不能太肥，做的时候一定要把鸭子的水分炒出来，这样鸭肉就不会有腥味
原料：鸭子 半只 啤酒 一罐 姜 4小块 冰糖 适量
调味料：盐 老抽
做法：
1 把鸭子剁块，锅中加水烧开，放入鸭子煮几分钟，捞出沥干水分
2 炒锅加油烧热，放入鸭块和姜翻炒，盖上锅盖闷一会，逼出水分 打开盖子把鸭子炒干
3 转小火加老抽冰糖和盐炒匀，开大火加入啤酒，把汁烧的浓稠即可
步骤
