可爱的宝宝，我拿什么奉献给你？
    孩子的饮食牵动了亿万父母的心。怎么给宝宝做上一份孩子爱吃又有营养的饮食呢？我相信这里一定有你所要的答案！！下面的各种食谱都是经过儿童营养专家认定的，可是绝对的权威！！你的爱，正在宝宝嘟嚷大嚼的小嘴中绽放！！




梨花豆腐汤

主料：嫩豆腐一盒、鸭梨
辅料：肥猪肉末、鸡蛋清、火腿末、香菜叶
调料：盐、鸡精、牛奶、食用油、高汤
制作：
1．豆腐去掉老皮搅碎，加精盐、鸡精、鸡蛋清、牛奶，搅拌成均匀的豆腐泥待用。
2．将梨削皮去核，剁成碎末放入大汤碗，加入猪肉末、精盐、味精搅拌成馅，然后再拿一个碗，在碗的内壁涂上一层油，放入馅再放上豆腐泥抹平，随后放上一片香菜叶核一撮火腿末，上屉蒸约8分钟。
3．将汤锅置旺火上，放入高汤、鸡精、精盐，待汤烧开后，起锅盛入大汤碗内，随即将蒸好的豆腐取出放汤碗里即可。（来源：福清美食天下网）



牛奶更多的吃法

（一）蛋白炒鲜奶
配料
蛋黄一个，三个鸡蛋分量的蛋清一碗，鲜牛奶一盒；盐、生粉、鸡粉。制作制作制作
制作方法
1.将鲜牛奶与蛋清倒在一起，搅拌均匀；加入盐和鸡粉再搅一阵；
2．加两匙生粉，搅拌；
3．用两匙油热一下锅；
4．将搅拌好的东西全都倒下锅，炒半分钟就可以看到基本上都熟了，炒至一分钟起锅上盘；
5．将一个完整的蛋黄小心地倒在炒好的蛋白牛奶上，即可。

（二）牛奶木瓜西米露
配料
熟木瓜，西米（小粒的易煮），牛奶，糖(Ha
制作方法
1. 将适量的西米投入沸水中，以中小火煮至半透明，中间还留有一点白即可，约5-6分钟 ；
2.滤去煮西米的热水（带糊状）；
3.将半透明的西米倒入一盘凉水里冲一下；
4.滤去凉水，放入锅里，加上其它材料烧开即可。




面包更多的吃法

一、面包布丁
原料：面包200克、苹果酱100克、牛奶100克、蛋黄200克、面粉、淀粉少许
制作方法：
1.把面包去硬皮，切成0.7厘米厚、3.3厘米宽的方块，用快刀从一个角的中间片开二分之一，再把苹果酱抹在里面。
2.再把蛋黄、牛奶放入碗里搅匀，加入少许面粉、淀粉调成糊状。然后，取抹过苹果酱的面包块，沾上牛奶糊，放入油锅里炸成蛋黄色，捞出放入盘内，撒上白糖即可食用。
二、面包粒色拉
原料：法国面包1/2条、番茄1个、黄瓜1根、洋葱1/2个、紫红色卷心菜50克、黑橄榄10颗、生菜叶20克、白酒醋30cc、盐适量、黑胡椒少许。
制作方法：
1.橄榄油和醋、盐、胡椒混合，以叉子快速搅匀，做成酱汁备用。
2.面包、番茄、黄瓜切丁，洋葱、卷心菜切丝，和橄榄及生菜一起混合拌匀。
3.色拉在上桌前，拌入1的油醋酱即可。






海带的更多吃法

（一）海带莲子排骨汤
【原材料】里肌边排骨250克、新鲜莲子200克、海带结100克、盐1小匙
【制作过程】
1、排骨洗净切块，放时滚水中氽烫后捞起；
2、排骨先下锅加6碗水煮滚，转小火慢炖20分钟后，放入洗净的莲子，海带，汤滚开后转小火续炖20分钟，等材料都熟软了，加盐调味；
3、准备：10分钟；
4、烹饪：60分钟。

（二）海带粥
【原材料】海带100克，粳米100克，陈皮1片，白糖、清水各适量。
制作：
1、将海带用清水浸透，漂洗干净，细切；粳米淘洗干净；陈皮用清水浸透，洗净。
2、锅置火上，放入清水，煮沸后加入粳米、陈皮、海带，并不时搅动，用小火煮至粥成，再加入白糖调味即可。
3、将麻酱和香油调匀，用小勺淋入碗内，再撒入芝麻盐，即可食用。
特点：海鲜味浓，海带软烂。





菜谱：玉米小丸子
材料：绞肉6两、熟嫩玉米粒1杯、鸡蛋一个、盐、淀粉少许。
做法：
（1）要先将玉米煮熟，否则生玉米短时间蒸不熟。
（2）把绞肉再剁细，拌入鸡蛋、盐、淀粉调匀，顺时针方向搅拌。
（3）将绞肉分成一个个小丸子，每个丸子裹上一层玉米粒，放入盘内，入锅以中火蒸八分钟即可食用。
建议：玉米丸子色泽明亮、鲜甜可口，可促进小儿食欲。玉米粒有天然甜味，质地甜嫩，适于一岁半以上幼儿食用。
摘自：食谱信息网





西瓜皮炒肉丝
特点：瘦猪肉营养丰富,西瓜皮鲜脆清口,口感清爽、独特。
制法：
1. 将西瓜皮削去外层薄皮，洗净，切丝，用精盐拌匀，稍腌一下，挤去盐水，猪肉洗干净，切成丝待用。
2. 将锅加热，放入花生油，热后先煸炒肉丝，再加入葱、姜末和西瓜皮丝同炒，加入料酒、精盐、味精拌匀，淋上香油出锅即可。


橙汁布丁
原料：甜橙750克，鸡蛋600克，砂糖350克，黄油适量。
制法：
(1)将甜橙去皮挤汁，鸡蛋打开取蛋黄。
(2)将橙汁、砂糖放入锅内，用小火煮至稠厚即可，待冷却后慢慢倒入蛋黄汁拌匀，倒入抹有黄油的布丁模具内，放入蒸锅蒸熟，待冷却后，取出，即可食用。本品有补虚行气，通便利尿的功效。

真不错！

哇 好丰富哦  

。。。。。为啥给宝宝？？？？

...好详细阿~~我不在行的说~

橙皮香酱乌头鱼
主料：
乌头鱼1条重约500克，橙1个，磨豉2汤匙，蒜茸1汤匙，红辣椒1只（切粒），葱2根（切段），油1汤匙。
配料：
腌料：胡椒粉适量，生粉1茶匙。
做法：
1、橙洗净，把黄皮层半个批出，部分切碎，部分切丝。
2、乌头鱼刨后，洗净抹干水，加腌料涂匀鱼肚及鱼皮。
3、磨豉、橙皮碎、红椒、蒜茸加油拌匀，放在鱼上，蒸10分钟至熟，放下葱段、橙皮丝。
4、烧滚适量油，淋在鱼上，淋下少许生抽即成。


酸甜橙味菊花鱼
材料：
脘鱼柳（草鱼）2条、大橙子1个（榨汁用）、吉士粉少许
制法：
1、斜刀横切到皮但不要切断，每片相隔1CM，每5片为1组切断；
2、纵向每隔1CM垂直切一刀，使鱼柳成菊花瓣状；
3、切好的鱼柳用少许盐、胡椒粉入味一会儿入锅即成。





酸奶奶昔
  材料：原味酸奶、香蕉、菠萝、草莓汁、冰淇淋蛋糕各适量。
做法：   
1．将香蕉、菠萝肉分别切成小丁。 
2．将酸奶倒入玻璃杯中约1/3处，放入香蕉丁；继续倒入酸奶，并缓缓加入草莓汁，至杯体2/3处。
3．放上菠萝丁，如小山状，切一小块冰淇淋蛋糕放在最上面。 
点评：
慢慢品尝吧，酸奶奶昔每一口的滋味都不一样。（摘自中国广播网）



香蕉酸奶酪
材料：香蕉1根、苹果半个、胡萝卜半根、酸奶、蜂蜜适量。
做法：
1．香蕉去皮，苹果去皮、去核，胡萝卜去皮，将它们切成小块备用。
2．将香蕉块、苹果块、胡萝卜块放入食品搅拌机里，倒入适量水，搅拌成果蔬泥。
3．将果蔬泥倒入器皿中，放入适量酸奶、蜂蜜搅匀，冷藏后就可以吃了。
点评：
酸酸甜甜，既营养又开胃。

葡萄干焖鸡块

【原料】
鸡肉1000克，葡萄干100克，番茄125克、土豆750克，青椒 150克，新鲜豌豆125克，芹菜50克，葱头50克, 植物油100克，大蒜5克，醋精2.5克，精盐适量，胡椒粉少许。
【制作过程】
将鸡洗净切成20块，抹上少许盐、胡椒粉腌片刻；番茄、土豆、青椒洗净切块；葱头洗净切丁；大蒜，芹菜洗净切末；备用。把锅烧热后倒入植物油，待油温6成时，放入大蒜、葱头炒至微黄后，放入鸡块一起炒至黄色后，加入番茄、芹菜炒透后，倒入适量鸡清汤用文火焖至8成熟时，放入葡萄干，土豆、青椒、豌豆拌匀用小火焖熟后，加入精盐、胡椒粉、醋精调好口味即可食用。


葡萄奶冻糕

【原料】
大菜4钱（约16克），淡奶、椰浆各1/2杯，粟粉2.5两(约100克)，清水2杯，葡萄干1.5两(约60克)，砂糖6两(约240克)，红樱桃适量。
【制作过程】
（1）将大菜用清水浸软，置锅内，倾入清水和砂糖煮融备用。
（2）将淡奶、椰浆加入粟粉搅匀，用筛滤过，慢慢注入（1）之糖浆内，不停搅动，再下葡萄干搅匀备用。
（3）预先弄湿盛器，注入（2），放入冰箱冷藏至凝固，扣在碟上，饰以葡萄和红樱桃便成。
备 注：淡奶、椰浆和粟粉一定要混核成粉糊，然后注入热糖浆拌匀才能凝固。


葡萄干杞子猪瘦肉汤

【原料】
葡萄干30克，杞子30克，山茱萸肉20克，莲子10克，猪瘦肉60克。
【制作过程】
水煎，食肉饮汤。每日1次。
药用价值： 主要治疗妇人脏燥肝肾阴虚型：心悸不宁、甚则意识朦胧，头晕耳鸣、腰膝酸软、手足心热、烦躁易怒，舌质红，少苔，脉细数。


葡萄鱼

【原料】
带皮青鱼肉350克、青菜叶4片、鸡蛋一个、咸面包屑75克、葡萄汁100克
做法：
【制作过程】
鱼肉治净修成梯形，剞花刀至皮，放调料腌20分钟，粘一层蛋糊，在粘一层面包屑，下7成油锅中炸至金黄色，呈葡萄粒状时捞出装盘；菜叶焯水修成葡萄叶状，贴在鱼肉旁，用白糖、白醋、盐、葡萄汁勾芡淋上即成。






牛肉西红柿汤
做一个简单的牛肉西红柿汤，美味又养颜，快来试试吧!
做法：
1．牛肉一小块，洗净，切细条。
2．2个西红柿切小丁。
3．锅里烧开水，把牛肉条放进去煮两三分钟，捞出，沥干水分，再准备一小碗水淀粉（把水和淀粉加在一起，调成白色的汤水）。
4．锅里加水（有高汤的话更好），放入一大匙西红柿酱，放入切好的西红柿丁，加点白糖，加入牛肉条，大火煮开之后，再小火煮上几分钟。倒入水淀粉（倒入之前，搅一搅水淀粉，因为会沉淀），搅动到汤比较稠一些了就好了。
5．加盐、黑胡椒粉，香油一点点，调味盛出，撒葱花或者葱丝。
                                          选自《新华网》


西红柿炒甜玉米
做法：
1、西红柿切小丁、甜玉米一小碗（罐头装的话，沥干水分，冻的玉米的话，就
解冻沥干水分）。
2、锅热油，放入西红柿炒炒，炒到自己喜欢的程度，加盐，糖适量，倒入甜玉
米，翻炒均匀，撒葱花，出锅。
                                                     


肉豆腐糕
材料：肥瘦猪肉50克，豆腐25克，香油3克，酱油15克，精盐1克，味精1克，水淀粉10克，葱、姜末各少许。
做法：
1．将猪肉剁成泥，放入碗中，用酱油、姜末搅匀调入。
2．将豆腐搓碎，加入调好的肉馅、葱末、酱油、精盐、味精、水淀粉、香油及少许水搅拌成馅。
3．将豆腐肉泥馅摊入小盘内，上屉蒸15分钟即成。
点评：此菜含有丰富的动植物蛋白及人体必须的氨基酸，还含有丰富的磷脂、维生素B和矿物质。



玉米豆腐浓汤
材料：混合玉米粒（青豆、胡萝卜丁和玉米粒）1碗、内脂豆腐半盒、鸡蛋1个、即食玉米粉5勺、盐。
做法：
1．豆腐切小块，鸡蛋打散加少许盐拌匀，玉米粉加半碗水调匀。
2．小半锅水烧开，放入混合玉米粒，煮到青豆涨饱满。
3．放入豆腐，煮到再次沸腾时淋入蛋液，搅成蛋花后，淋入玉米粉调的糊，搅匀，最后撒盐出锅。
点评：
因为有玉米粉，所以玉米香味很浓，如果想口感更浓郁一点，可以加入奶油同煮。



苹果咖喱鸡

用料：
鸡腿3只（重约910克），苹果1个（去皮去核）切片，姜，蒜蓉1勺，咖喱粉2勺，茄汁1勺。（可根据自己口味稍作调整）
腌料：
盐1/3勺，胡椒粉少许，油2勺。
调味：
盐半勺，糖半勺，水1杯半。鸡精少许。
做法：
1、鸡腿洗净，去骨，抹干水，切厚片，加腌料腌15分钟。
2、烧热平底锅，下油1汤匙，放下苹果炒片刻，盛起。
3、下油3汤匙，放下鸡肉炒至半熟，下姜、蒜蓉炒香，加入咖喱粉、茄汁又爆炒片刻，下味煮滚，再煮约5分钟，下苹果煮滚，勾芡。煮时不要盖上锅盖，此菜汁较多较稀。




苹果牛柳卷

材料：牛柳12薄片、富士苹果1个（牛柳片先用适量食粉腌一下，洗干净沥干）
做法：
1、苹果去皮切成12长条，用淡盐水浸泡，边角料备用，牛柳因应苹果条大小切成长方形薄片。
2、牛柳用1匙0急汁、少许糖、盐、味精入味一下。
3、苹果的边角料用水小火煮软，约5分钟。
4、煮软的苹果肉加入适量水，用搅拌机磨成苹果酱。
5、把卷好的苹果牛柳卷用平底锅慢火煎香牛肉，先将收口向下煎固定，再用筷子小心翻面煎，煎好摆盘。
6、苹果酱放入煎完牛柳的锅里，加入苹果醋（或白醋）、糖 各1匙烧开，用生粉水勾芡至汁液浓稠，淋在牛柳卷上。





苹果蛋饼

用料：苹果2个(约300克)， 鸡蛋4个，鲜奶100毫升，糖25克，色拉油适量。　　
做法：
1、将鸡蛋打散，加入鲜奶及糖搅拌。
2、将苹果去核，切成花片。
3、烧热平底锅，加入油，再将蛋浆倒入锅中用小火煎。
4、将苹果片铺在蛋饼上，待底部熟后再翻转煎，然后装盘。
　　此饼色泽金黄，味美，口感好。可瘦身、排毒。胃口不佳者常食效果好。
　　



果香脆卷

材料：翠玉苹果2个，鱼肉400克(鲤鱼、草鱼、鲈鱼均可)。哈密瓜半个，春卷皮4张，葱1根，姜1片，盐、淀粉少许，植物油适量。
做法：
1、鱼肉切片，用葱、姜及调味料腌10分钟，备用。
2、苹果与哈密瓜去籽、去皮，切成同鱼肉大小的方形片，淀粉调成糊状。
3、用春卷皮包卷鱼片、苹果与哈密瓜片成长方形状，用淀粉糊粘牢，入油锅中炸酥、捞起、沥干。
4、将每块对切排入盘中即可。
　　鱼肉要切成薄片，并且要用辛香料先腌过，才能去腥味。苹果要选口感清脆的。这款菜闻起来浓香阵阵，吃起来清香独特，所含热量很少，具有减脂功效，是最适合女士口味的一款佳肴。
　　



果粒通心粉

用料：通心粉1小袋，苹果1个，瘦猪肉150克，洋葱1头，胡萝卜半根，西兰花少量，油2茶匙，盐、味精、番茄酱、糖少许。 做法：
1、通心粉先煮熟，过冷水，沥干水后备用。
2、苹果洗净、切丁，用盐水泡过、捞起，备用。
3、胡萝卜切丁，与西兰花一块烫熟，瘦肉剁碎。
4、起油锅加入洋葱略炒，再加入肉末炒熟，加入以上材料，拌匀后调味。
　 原来通心粉还可以如此热热闹闹地吃。主蔬合一一直是营养专家们很推崇的吃法，不仅营养更全面，而且口味也很特别。






    柑橘类所含的营养成分以水分最多，高达85%。其他来还含有极丰富的糖类，如葡萄糖、果糖、蔗糖，此外，还有苹果酸、柠檬酸以及蛋白质、脂肪、食物纤维、维生素A和维生素C、维生素P及矿物质等。
    橘子皮中同样含有丰富的营养，特别是胡萝卜素和维生素C、维生素P的含量，比果肉中还多。橘子皮有点苦，无毒，稍加处理，无论是干的或鲜的都可以食用，具有很高的药用价值。晾干的橘子皮在中药中称为陈皮，可自制，可在中药买到。
柑橘食疗，不妨一试：

（1）治疗咳嗽痰多：
用料：陈皮9克，核桃1个，生姜3片。
方法：水煎后服用。

（2）治疗胃痛：
用料：橘络3克，生姜6克，红糖少许。
方法：水煎后加入少量的红糖服用。

（3）治疗呕吐
用料：橘皮9克，大米50克，姜汁少许。
方法：水煎后加少许姜汁冲服。

（4）巧治睡觉磨牙
　　睡觉前10分钟，口中含一块橘皮，然后入睡，最好不要将橘皮吐出，若感到不适时，再吐出。

（5）巧治口臭
　　将一小块橘皮含在口中，或嚼一小块鲜橘皮，可治口臭。

（6）治疗烫伤
用料：烂橘子
方法：取适量涂于患处。

（7）治疗食欲不振、消化不良
用料：干橘皮3克，大红枣10个。
方法：用开水浸泡10分钟，饭前代茶频饮，可治疗食欲不振饮用，可治疗消化不良。

（8）治疗感冒咳嗽
用料：鲜橘皮30克，水600毫升，白糖少许。
方法：水煎成400毫升，加适量白糖趁热喝200毫升，半小时后加热再喝200毫升，数次。
提示：此法对于感冒引起的咳嗽有一定的疗效。

（9）巧防晕车
方法：在上车前1小时，用新鲜的橘子皮，向内折成双层，对准鼻孔，用手指挤提捏橘子皮，皮中就会喷射出无数股细小的橘香油雾并被吸入鼻孔。
提示：在上车后继续随时挤压吸入，可有效地预防晕车。此方法对于缓解鼻塞也很有效。

（10）治疗声音嘶哑
用料：橘子皮20克，梨2个。
方法：将梨洗净后榨汁。橘子皮水煎。将梨汁与橘皮汤混合后同饮，一天3次。
提示：此法对于急性喉炎、声音嘶哑有一定疗效。

吃桃的时候需要注意什么

    桃子有很多吃法，可以鲜食，由于不易保存，也可以加工制成罐头、桃干、桃果脯、桃酱、果酒、果汁等。
　　1.桃虽好吃，但不可多食。李时珍曾说：“生桃多食，令人膨胀及生疮疖，有损无益。”常言“桃养人”是指食桃要适度，恰到好处，但鲜桃不宜贮藏。
　　2.多吃桃子容易上火，凡是内热偏盛、易生疮疖的人不宜多吃。但是，吃果脯就没有这个弊端。
　　3.桃仁虽然有破血行淤、滑肠通便的功效，但是桃仁含有挥发油和大量的脂肪油，泻多补少，所以不要多吃，桃仁吃多了，可以导致中毒，早期有恶心、呕吐、头疼、头晕、视力模糊、心跳加速等现象，严重者可导致心跳停止。尤其是孕妇，更不要食用。 选自人民网





    胡萝卜，外形犹如人参，营养价值高，能增强人体抵抗力，故有“赛人参”的美誉。它虽是一种蔬菜，但吃了它，却能获得在动物性食品里才有的维生素A。因它含有丰富的胡萝卜素，而在体内，胡萝卜素可以转变为维生素A。
维生素A是儿童不可缺少的一种营养素，它能明目、润肤、壮身。冬春季孩子爱咳嗽，维生素A可以增强气管粘膜的抵抗力，从根本上预防呼吸道疾病。
下面为大家介绍几种胡萝卜美食。


什锦炒胡萝卜

材料：胡萝卜两根，蔬菜什锦1/4袋（在超市的冷冻部可以买到，内有美国甜玉米、美国豌豆、营养胡萝卜丁），葱，蒜、淀粉
调味料：酱油，盐，油（建议用粟米油、山茶油或橄榄油）
做法：
1、将洗净的胡萝卜切条状（大约3厘米长）
2、把蔬菜什锦放入小碗中加入水泡一会（一是洗净，二是泡软）
3、油入锅加热，放葱花炒香，放入胡萝卜条翻炒，后加入切成片的蒜和盐，酱油，继续翻炒，等胡萝卜炒软时放入洗好的蔬菜什锦，翻炒一会后，加入用淀粉勾的欠，炒匀出锅。
窍门与特点：
★炒胡萝卜要加蒜，这是好吃的关键，也是一般人不注意的。
★胡萝卜要炒软，否则硬的不好吃。
★蔬菜什锦要后放，因为极易熟。
★淀粉勾欠后要快出锅，否则容易糊锅。
★放酱油也是个敲门，会使胡萝卜更香。
★胡萝卜为红色，玉米粒为黄色，豌豆为绿色，故做出后颜色很漂亮，有助于那些不太爱吃胡萝卜的人下咽。


胡萝卜瘦肉汤

原料/调料
1．胡萝卜去皮切厚片，瘦肉切块。 
2．投所有材料于锅中加清水，放少许姜片，开大火烧开，转小火滚约一时辰。 
3．以个人口味，添盐，亮汤成也。
特色：爽，沁甜开胃，营养丰富。


香蕉片胡汤

  基本用料：
    主料：胡萝卜500克，甜洋葱3个，月桂叶、百里香嫩枝各一小枝，削好的姜一小块，辣椒一个，荷兰芹菜子、多香果、肉豆蔻适量，浓鸡汤700～800毫升，红豆50克，橄榄油、酱油适量，一个橘子挤出的汁
    配菜用料：煮好的香蕉一个，辣椒油适量
    制作方法：
    1.胡萝卜切丁，姜切末。甜洋葱切成1寸长段，再用小火焖煮至软。
    2.胡萝卜、月桂叶和百里香加入焖煮10分钟，放入其余的调料、香料，一起煮。捞出后淋浓鸡汤，盖上锅盖用文火焖煮15分钟。
    3.放入红豆，打开锅盖用文火焖煮15～20分钟。把汤收汁，加入酱油和橘汁调味。
    4.配菜做法：煮好的香蕉切成片，炸成金黄色，晾干后撒上少许盐。
    Tips：可用南瓜或白薯来做，味道同样鲜美。香料可用八角茴香或藏红花代替。稠稠的口感，颜色诱人，与朴实的大蒜面包是最佳搭配。


胡萝卜饼

菜肴口味:甜香
涉及食材:水果
特点:香甜可口，吃口柔软。
原料:
胡萝卜1000克，糯米粉750克，面粉150克，白糖150克，炼乳50克，甜桂花5克，去皮芝麻500克，可可粉5克。
制作过程:
1．将胡萝卜去皮，切块，上笼蒸烂，拓成泥，加入白糖、糯米粉、桂花、炼乳、面粉搅和成面团，摘剂制成圆形的饼，粘上芝麻待用。
2．炒锅上火放油，加热到5—6成热，放入制好的生坯，炸至金黄色即可。





醋溜白菜

原料：
净白菜300克。植物油、香油、花椒、精盐、酱油、米醋、白糖、水淀粉适量。
做法：
1.将白菜切成块。
2.将油放入锅内，放入花椒炸糊，捡出，投入白菜，用油煸炒几遍，烹醋、酱油，放白糖、精盐，勾芡，淋入香油出锅即成。


上汤白菜
原料：嫩嫩的白菜心1棵 、清鸡汤1碗、盐、料酒适量。
做法：
1.白菜心从中间切开，将水烧开，把白菜放到里面焯一下，看到颜色转青，捞出放到凉水盆里浸凉。
2.将放凉的菜心拿出来，撒上些盐，放到鸡汤的碗里（先留出一部分鸡汤），然后放到锅里隔水蒸3分钟左右。
3.蒸好后，将菜夹出，摆好盘，然后将剩下的鸡汤再度烧开，淋到白菜上。（摘自成都美食网）




    菠菜含有人体造血原料之一的铁，常吃菠菜，令人面色红润，光彩照人，不患缺铁性贫血。现营养学家已测定出菠菜的含铁量为每100克含铁1.6～2.9毫克，在蔬菜中名列前茅。
    菠菜含有十分可观的蛋白质、维生素A、B、C、K。每100克菠菜含蛋白质2.4克（0.5公斤菠菜相当于2个鸡蛋的蛋白质含量），维生素A 3毫克（比胡萝卜多）， B1 0.06毫克、B2 0.16毫克、C 31.4毫克（为番茄的3倍）。人体日常生活中摄入的蛋白质充足，则生长发育快，气血旺盛，精力充沛。而头发的乌亮、双眼的神采、面容的光泽、皮肤的白净，则依赖日常膳食摄入足量的维生素A、B、C、K，菠菜的赤根含有一般蔬果缺乏的维生素K，有助于防治皮肤、内脏的出血倾向。
菠菜长于清理人体肠胃的热毒，中医认为菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥。因而可防治便秘，使人容光焕发。菠菜还富含酶，能刺激肠胃、胰腺的分泌，既助消化，又润肠道， 有利于大便顺利排出体外，避免大便毒素吸收入血液循环而影响面容，使全身皮肤显得红润、光泽。
    菠菜含草酸较多，有碍机体对钙的吸收。故吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。由于婴幼儿急需补钙，以及患肺结核缺钙，还有软骨病、肾结石、腹泻等症者，应少吃或暂戒食菠菜。


疙瘩鸡蛋菠菜汤

主料： 面粉50克,鸡蛋1个。
辅料： 虾仁10克,菠菜20克,高汤200克,香油2克,精盐适量,味精少许。
制法：
①将鸡蛋磕破,取鸡蛋清与面粉和成稍硬的面团揉匀,擀成薄片,切成黄豆粒大小的丁,撒入少许面粉,搓成小球;
②将虾仁切成小丁,菠菜洗净,用开水烫一下,切末;
③锅置火上,放入高汤,虾仁丁,开锅后下入面疙瘩,煮熟,淋入鸡蛋黄,加入菠菜末,淋入香油,放入精盐,味精,盛入小碗内,便可喂食。
特点： 此汤滑润,汤鲜味美。
功效主治： 此汤含有丰富的蛋白质,碳水化合物,铁持等,还含有多种维生素及其他矿物质。鸡蛋是补充蛋白质,卵磷脂的理想食品。菠菜含有大量的维生素B,维生素C,维生素D和胡萝卜素等,具有滋阴润燥,养血,止血的作用。此汤是婴儿较好的食品,具有滋阴润燥,补血养血,养心安神,清热等功效,有利婴儿健康的生长。
注意事项： 面疙瘩要搓好,搓小,均匀,把面粉抖净,煮后要汤清。适宜10个月以上的婴儿食用。


老北京菠菜做法
材料：菠菜、蒜、芝麻酱、盐、鸡精、香油、菠萝（装饰用）
做法：
1）菠菜在开水中焯一下，冷却后晾凉，切成5厘米长
2）用一点醋，一点水调和芝麻酱，放入盐，鸡精，香油
3）将蒜拍碎，或者用压蒜器（我不吃蒜，所以弄的比较整，这样方便挑出来）
4）将蒜，和调好的料到入菠菜中，搅拌均匀
5）菠萝切成薄片后摆放在盘子的边沿，装盘，开吃。

美味萝卜分段吃

    萝卜从头到尾营养分布不同，吃法也不同，一棵大萝卜可以分成四段来吃。第一段从萝卜的顶头开始到3--5厘米处，这段含维生素C最多，味甜，质地较硬，所以适宜做汤或炒、剁馅等。


水晶萝卜球

原料：白萝卜
调料：盐、鸡精
做法：
1.白萝卜用挖球器挖成小圆球。
2.萝卜球用淡盐水泡半小时左右，去除萝卜的异味。
3.锅内放少许油，将萝卜球炒片刻后加骨头汤慢慢煨熟。
4.最后用鸡精、淀粉勾芡调味淋到萝卜球上即可。
    第二段是萝卜的中间部分，这段含维生素C也比较多，而且甜度大，可做烧煮菜肴，但最好是用它醋拌凉菜或做沙拉。


双色萝卜丝

原料：胡萝卜、白萝卜、红椒
调料：盐、大蒜、姜、冰糖、白醋
做法：
1.胡萝卜、白萝卜洗净，去皮，切丝，放入碗中加盐腌泡出水，捞出，再用冷开水冲去咸味。
2.大蒜拍碎切末，姜、红辣椒切末。
3.锅中倒入2杯水煮开，加入冰糖溶解，再加入白醋1大勺及红辣椒末，熄火，待凉，倒入容器中，加入胡萝卜丝、白萝卜丝及蒜末和姜末浸泡，放入冰箱约1天即可食用。
    第三段是从萝卜的第二段到尾部的一段，这一段有点辣味，烧汤、炖块、炒丝都可以。


水晶萝卜卷

原料：白萝卜、胡萝卜、香菇、木耳、黄瓜
调料：盐、姜末、砂糖
做法：
1.黄瓜切条、胡萝卜切花形，香菇、木耳切丝，白萝卜一部分切丝，留出一部分切成方形薄片。
2.黄瓜条、木耳丝、香菇丝、胡萝卜丝焯水，加调料搅拌均匀。
3.把馅料包入萝卜薄片中，卷成萝卜卷。
4.包好的萝卜卷入锅蒸3分钟左右。
    第四段是萝卜的尾部，这一段味道辛辣，加工制成萝卜干最合适。萝卜干咸香开胃，是一般家庭里的常备小菜。如将萝卜干配以肉类、香肠，做成菜肴也是很有特色的。


萝卜干烩火腿

1.将萝卜干切成丝，用温水泡软备用。
2.火腿切片，在油锅里略炒。
3.倒入萝卜干，加入盐和鸡精，翻炒入味即可。





    香蕉，有“智慧之果”的美誉，其气味清香，味甜爽口，肉软滑腻，可以食用，也可以入药。香蕉营养很丰富，每根香蕉中含钾量高达472毫克，钾的含量为水果之冠。
    香蕉除了直接食用，还可以做成各种美食。是不是你已经开始流口水了，那就跟我来吧！


香蕉沙拉

用料：香蕉  沙拉酱
做法：把香蕉切成小块，然后，拌上沙拉酱，再放到冰箱里面冷藏一会儿，几乎不费吹灰之力一道香香甜甜的香蕉料理就搞定！如果觉得只有香蕉太单调，那就再放些苹果、菠萝之类的水果，一切视自己身边已有的材料而定。


热带风情
用料：菠萝酸奶1杯  无糖菠萝汁240毫升  香蕉2个 肉豆蔻1/2茶匙  桂皮粉若干
做法：4勺冰放入搅拌器中搅拌，撒上桂皮粉，用桂皮枝和菠萝片装饰。


清凉香蕉
用料：碎冰8块  4个酸柑榨汁  糖粉8茶匙  菠萝汁20汤匙  中等大小熟香蕉4个
做法：切成大块高速搅拌，倒出，以1个酸柑或1片杨桃装饰。





    蘑菇营养丰富，口感极佳，是烹调美食的主要原料之一，下面就为大家介绍几种蘑菇美食的做法。

绿野香菇瓜
原料：大木瓜1个，肉馅300克，虾仁100克，荸荠1个，香菇4朵，豌豆仁38克
辅料：葱1根，姜1片，蛋1/2个，盐3/2小匙，胡椒粉1/4小匙，淀粉适量，高汤1杯。枸杞1大匙。
做法：
1. 木瓜去籽、切菱形块，撒上淀粉，备用。
2. 虾仁切粒，荸荠去皮，香菇泡软切丝，葱洗净切丁，姜切碎。
3. 肉馅加入虾仁粒、荸荠剁成泥，入葱、姜、蛋、盐、胡椒粉和淀粉少许，拌匀成肉馅。
4. 木瓜上放肉馅，放上1粒枸杞，用香菇围边，入笼蒸8分钟。
5. 锅内入高汤煮滚，加入豌豆仁，加淀粉勾芡，淋在木瓜上即可。


香菇瘦肉锅

原料：香菇5朵、前腿瘦肉300克、粉丝2把、菜花1/4棵、甜豆5片、蛋1个、姜片3片、香菜1棵
辅料：盐2茶匙、胡椒粉少许
做法：
1 香菇泡软、切小块；瘦肉切厚片；粉丝泡软；菜花切小朵；香菜切花。
2 香菇与姜片煮至味道溢出；再放入其余材料，以小火煮8分钟；最后加入调味料即可。


芋头香菇瘦肉粥

原料：芋头2大片，红葱酥1大匙，香菇2朵，虾米1大匙，瘦肉丝1大匙，白饭1碗，高汤适量，净香菜少许
辅料：盐1/8小匙，淀粉水1小匙、味精、胡椒粉、香油各适量
做法：
①香菇、虾米泡软；芋头洗净切长条、过油；瘦肉加调味料A腌30分钟。
②香菇、虾米、瘦肉爆香和米饭、芋头)、高汤同煮，至米粒膨胀成粥。
③粥盛入碗中，加红葱酥、香菜、胡椒粉、盐、香油即可。




绿豆沙牛奶

材料：绿豆适量、牛奶1杯。
做法：
1．将绿豆煮至熟烂。
2．将半杯绿豆和一杯牛奶一起倒入果汁搅拌机里搅打成糊状。
3．将搅好的绿豆牛奶倒入杯中，可依个人喜好加入糖或冰块。


海带绿豆糖水

材料：海带60克，绿豆150克，红糖少许。
做法：
1．将海带、绿豆洗净，放入锅内，加入清水，大火烧开后，小火煮约1小时。
2．捞出海带叶，加入红糖即成。
来源:人民网资料