坚果仁红油燃面_派派后花园

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坚果仁红油燃面

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 李尋歡

ZxID:2222931


等级: 文学大师
配偶: 蜜雪兒
SF_____白 痴 /居 然 會’传 染 ??,
举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2008-12-17 0
[attachment=2599556]

生活的情趣要靠自己创造,只要有心,平常的日子里也会有新奇美妙的火花。燃面这个名字的由来,是因为这道面色泽油亮,酷似蘸满油脂的灯芯草,好似能用火一下点燃。古时候的女性将头发盘起来,就意味着告别了自己生命中的一个不成熟的阶段,原本装在碗中的燃面,装盘的时候螺旋盘起,做成个甜品似的造型,就好像灰姑娘穿上了王子的水晶鞋,一下变得脱俗、灵动起来。

  花生米和核桃仁事先要用温水泡一下,这样很容易将外皮去掉。接着用六成热的油将控干水的花生米和核桃仁炸熟,再用刀剁成米粒大小待用。

  将油烧至七成热,放入花椒和拍碎的姜,姜一定要拍而不要用刀切碎,唯有如此,姜的香味才可以充分地释放出来。油炸出香味后,捞出花椒和姜不用,待油温降至五成熟时,把油倒入盛有辣椒面的碗内,再加入香油调味,红油就做好了。若是在其中加上一小点黄油,会有更奇妙的味道。

  另外准备一些葱姜,和广东片糖一起放到酱油中熬制30分钟,做成甜酱油汁。等面煮好了以后,浇上红油和甜酱油汁,拌匀后做成前面说的螺旋造型装在盘子里,表面撒上剁成米粒大小的炸花生米和核桃仁,一份油润鲜香的红油燃面,就只等一位准备告别昨天走向明天的佳人来享用了。


゛臉紅紅....

ZxID:704295


等级: 内阁元老
把每一次都当作是最后一次。
举报 只看该作者 沙发   发表于: 2008-12-18 0
燃面是种特色小吃哦~~~

不过没吃过这种···看起来不错呢···

 李尋歡

ZxID:2222931


等级: 文学大师
配偶: 蜜雪兒
SF_____白 痴 /居 然 會’传 染 ??,
举报 只看该作者 板凳   发表于: 2008-12-18 0
燃面以辣为主!!
琳儿来也

ZxID:1497904


等级: 总版主
举报 只看该作者 地板   发表于: 2008-12-18 0
太辣的吃不消啊

shaofei2008

ZxID:2514444

等级: 派派新人
举报 只看该作者 4楼  发表于: 2008-12-18 0
只吃一下
、Smoking

ZxID:1821107


等级: 文坛巨匠
春香曰 : ﹎情人無處吥洅⺌.梦龙無法取鮘.﹎﹖
举报 只看该作者 5楼  发表于: 2008-12-18 0
名字确实很怪。。。应该还不错
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