[align=left]在谈美食之前，要先谈谈园艺。
爱吃的人最终都会发展三种兴趣：1自己做，2自己摆席，3自己种。在爱上购买食材调料自己动手烹饪，和爱上自己搜寻漂亮的盆子碟子餐巾台布烛台自己布置浪漫餐桌之后，种植自己爱吃的瓜果蔬菜是比较高的一种境界，其目的除了直接拿来吃，当然还含有“在更好的环境中吃”这一层意图。把自己的家园布置得郁郁葱葱，取之不尽用之不完，坐在树荫花丛中进餐又是另外一道更好的风光。所以《红楼梦》里探春想出让老妈妈包了大观园的地去自种自吃另多些分与众人的法子，引得众人欢欣，也博来了薛宝钗“善哉，三年内无饥馁”的至高褒扬。
在西方，尤其是在英国，园艺算作是与美食美景以及美德息息相关的最重要技艺，很多英国老太太在自家花园里既种玫瑰、又种草莓、还种西葫芦，并且每周都对这些植物念赞美诗，期望它们茁壮成长，最后的用处大都是吃：玫瑰调成玫瑰果酱，草莓配上牛奶冰淇淋，而西葫芦则可以煎也可以做汤。尤其是她们也很爱在家里种一些各色的香草，做菜的时候随便摘一簇下来，就是现成的香料或点缀，今天文章中要讲的薄荷与罗勒就是被用到最多也最容易种的两种香草。 [/align][align=center]
[img]http://i1.sinaimg.cn/lx/taste/restau/2008-12-10/U1205P622T1D27280F13DT20081210120345.jpg[/img][/align][align=center]薄荷[/align] 薄荷在古代就是人们最喜欢栽种的植物之一，据说酒神的弟子们用薄荷叶编织头饰，以防喝醉，17世纪起，薄荷又成了英国人的庭院最爱。首当其冲的原因当然是薄荷很好养活，尤其是直接种在地里，会迅速而茂盛地生长成一大片。其次，薄荷的味道实在太具代表性，无论大人小孩都很喜欢。再次，家里种了薄荷，也很好利用。随手摘几片叶子下来，无论是泡茶，还是做菜，甚至于放在冷水里浸泡毛巾，用起来都有一股清新无比的味道，让人大夏天暑意全消。
[align=center][img]http://i3.sinaimg.cn/lx/taste/restau/2008-12-10/U1205P622T1D27280F15DT20081210120345.jpg[/img][/align][align=center]薄荷巧克力[/align] 并且对于薄荷，和巧克力是绝配，并且有一种很普遍的巧克力产品，名叫“After Eight”的，是非常薄的巧克力夹心薄荷奶油的方片片，做成黑色茶包样一块块放在宛若茶盒子的长条墨绿色盒子里，好吃不贵，集中体现了薄荷对甜品的提味作用。而家里自己弄薄荷巧克力，就更简单，摘一片薄荷叶子跟薄片巧克力一块儿送进嘴里就可以了。如果是冰淇淋，上面放片薄荷叶子，也能达到这样的效果。很多西方的甜品都用了这样的做法，直接用新鲜薄荷叶子来讨喜，好吃又好看。
[align=center][img]http://i1.sinaimg.cn/lx/taste/restau/2008-12-10/U1205P622T1D27280F17DT20081210120345.jpg[/img][/align][align=center]罗勒[/align][align=left] 而罗勒的气味比薄荷更浓烈，更特殊，也有人叫它紫苏或者九层塔的。养几盆放在家里，香气扑鼻。某种程度上来说，罗勒其实是更加好养活的植物，因为浇水不用像养薄荷那样勤，并且多闻罗勒的香味，还很有助于驱散沮丧的情绪。[/align]
[align=center][img]http://i3.sinaimg.cn/lx/taste/restau/2008-12-10/U1205P622T1D27280F19DT20081210120345.jpg[/img][/align][align=center]罗勒香叶奶霜[/align] 罗勒在家里的最经典的吃法莫过于做西红柿奶酪沙拉。到超市买一块莫扎雷拉水牛奶酪，买几个西红柿，这个时候大多数人都会抱怨在普通的超市买不到罗勒。怎么办？要么就是跑到花市去现找一棵叶片饱满的，要么就是你在家自己种，以备不时之需。一片罗勒叶，一片奶酪，再加一片西红柿，洒上些许橄榄油，就是一道非常爽口的夏季凉菜了。
而嗜吃罗勒的人更会爱上罗勒叶子做的冰淇淋或者冰霜。有人会用柠檬、冰块、糖以及粉碎了的罗勒叶子直接在家里制作，而有时候在地中海风味的讲究香料入馔的餐厅里，你也可以要求厨师为你制作。
其实对于爱香草的人来说，也许会希望厨师把每一种香草都做成冰淇淋，这样就可以痛快淋漓地把那些回味无穷的优美香味一次都尝个够了。当然，如果是自己拥有一个种满香草的大花园就更好——薄荷、罗勒、百里香、鼠尾草、迷迭香，在这样的环境下边吃边呼吸香味，便是蚊虫叮咬也在所不惜了。
